变性与凝固的关键区别在于，变性是分子性质的改变，而凝固则是将液态分子粘在一起，转化为固态或半固态的行为。
变性和凝固是分子中发生的两个过程。这两个过程都将分子的状态从原生状态改变为不同的状态。这些过程在不同的场合非常重要，在不同的情况下也表现出不足。
目录
1. 概述和主要区别
2. 什么是变性
3. 什么是凝血
4. 变性与凝固的相似性
5. 并列比较-变性与凝固的表格形式
6. 摘要
什么是变性(denaturation)？
变性是改变分子固有性质的过程。对于蛋白质或酶而言，蛋白质变性是指蛋白质失去四级、三级或二级结构的过程。
图01：变性
变性酶不能催化它的反应。此外，当蛋白质变性时，它就失去了它的功能。这也适用于酶。因此，温度、高酸碱、辐射、化学变性剂、有机溶剂等都会引起蛋白质变性。
什么是凝固(coagulation)？
凝固是分子从液态转变为半固态或固态的行为。就血液而言，凝血是将血液转化为血凝块（凝胶状状态）的过程。因此，影响凝血功能的因素很多，尤其是凝血因子如纤维蛋白原、凝血酶原、组织因子等。
图02：水处理中的混凝
然而，在水处理中，混凝是指由于加入硫酸明矾等聚合物，使小分子形成**的过程，一旦发生混凝，很容易将分子从液体成分中分离出来。它将加强过滤和去除水中不需要的颗粒。
变性(denaturation)和凝固(coagulation)的共同点
- 分子发生变性和凝固。
- 这两种方法各有利弊。
- 变性时容易凝固。
变性(denaturation)和凝固(coagulation)的区别
变性改变了分子的固有性质。相反，凝固使分子从液态变成半固态或固态，与溶剂分离。这是变性和凝固的主要区别。此外，在应用方面，变性在杀灭细菌和其他致病微生物方面很重要，而凝血在净水和凝血方面也很重要。变性剂引起变性，而凝固剂引起凝血。
总结 - 变性(denaturation) vs. 凝固(coagulation)
变性是从分子的固有结构改变其结构的过程。由于变性，分子失去了特性。另一方面，凝固是另一个过程，它使小分子**并沉淀到溶液的底部。当血液凝固以从损伤中恢复时，以及在水处理中去除污染物时，凝血是很重要的。这就是变性和凝固的区别。
Reference:
1.“变性（生物化学）”，维基百科，维基媒体基金会，2018年7月19日。此处提供
