变性(denatured)和未变性乙醇(undenatured ethanol)的区别

变性乙醇和未变性乙醇的关键区别在于，变性乙醇是一种含有添加剂的乙醇，使饮用不安全，而未变性乙醇是不含添加剂或变性剂的乙醇。

乙醇是一种含有碳、氢和氧原子的有机化合物。乙醇的化学式是C2H5OH。乙醇有几种类型，分别命名为95%乙醇、无水乙醇和变性乙醇。95%乙醇是蒸馏可得到的最高浓度的乙醇。无水乙醇含有约99%的乙醇以及一些微量的添加剂，如苯。这两种形式被称为未变性形式的乙醇。变性乙醇含有大量的添加剂和变性剂。

什么是变性乙醇(denatured ethanol)？

变性乙醇是一种含有大量添加剂和变性剂的乙醇，使其有毒。变性乙醇味道不好，气味难闻，不安全饮用。有时还加入一些染料，以区分变性乙醇和未变性乙醇。乙醇变性的过程不会改变乙醇的化学结构或使其分解。乙醇只会被改变成不可饮用的乙醇。

变性(denatured)和未变性乙醇(undenatured ethanol)的区别

图01：染色变性乙醇

在变性乙醇中可以找到的添加剂有甲醇、异丙醇、吡啶等，加入这些添加剂可以得到有毒的乙醇，有时还可以用变性剂使乙醇变苦。生产变性乙醇的目的是为了减少娱乐消费和降低酒精饮料的税收。传统的乙醇变性添加剂是10%的甲醇。变性乙醇比未变性的乙醇便宜。

什么是未变性乙醇(undenatured ethanol)？

未变性乙醇是乙醇的纯形式，不含或更少的添加剂和变性剂。未变性乙醇有两种形式，即95%乙醇和无水乙醇。这些形式被称为“纯”形式的乙醇。

95%乙醇中乙醇与水的比例为9.5:10。这意味着，95%乙醇每100毫升水中含有95毫升乙醇。这种乙醇形式被称为共沸物（乙醇和水在液体和蒸汽状态下的比例相等）。

图02：无水乙醇

无水乙醇比任何其他形式的乙醇都要纯净。这是因为它含有99-100%的乙醇。这种形式的乙醇在对水非常敏感的实验室技术中非常有用。为了通过蒸馏获得无水乙醇，在蒸馏过程中使用添加剂。这些添加剂可以打破乙醇的共沸状态，使更多的乙醇得以蒸馏。因此，无水乙醇中可能含有苯等添加剂，但含量很低。

变性(denatured)和未变性乙醇(undenatured ethanol)的区别

变性与未变性乙醇
变性乙醇是一种乙醇，含有大量的添加剂和变性剂，使其有毒。	未变性乙醇是乙醇的纯形式，不含或更少的添加剂和变性剂。
组成
变性乙醇含有大量的添加剂和变性剂，如10%的甲醇。	未变性的乙醇含有乙醇和水的混合物，但可能含有微量的添加剂，如苯。
目的
生产变性乙醇是为了减少娱乐性乙醇消费和减少税收。	未变性的乙醇可以饮用，在实验室也有很多应用。
属性
变性乙醇有臭味、苦味、有毒。	未变性的乙醇具有独特的酒精气味和甜味。

总结 - 变性(denatured) vs. 未变性乙醇(undenatured ethanol)

变性乙醇和未变性乙醇的区别在于，变性乙醇是一种含有添加剂的乙醇，使饮用不安全，而未变性乙醇是不含添加剂或变性剂的乙醇。

引用

1“我应该使用哪种乙醇？“Bitesize Bio，2012年6月13日。这里有2个。“变性乙醇”，维基百科，维基媒体基金会，2018年3月10日。这里有3个。“变性与非变性乙醇”，ASK DIS，1970年1月1日。此处提供
2“变性乙醇”，维基百科，维基媒体基金会，2018年3月10日。
三。“变性与非变性乙醇”，ASK DIS，1970年1月1日。