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哪种犹太食物最好？

食物和幽默在犹太文化中都起着不可或缺的作用，也许没有任何事件能像芝加哥大学每年的拉特克-哈马塔什辩论一样证明这一点。...

如何好莱坞关心动物权利吗？(does hollywood care about animal rights?)

华金·菲尼克斯（Joaquin Phoenix）在今年早些时候的奥斯卡和金球奖（Golden Globe）上获得了最佳男演员奖，但可以说，他也同样为一个完全不同类型的颁奖季成就感到自豪。...

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  • 发布于 2022-01-28 00:07
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纳帕谷会永远以赤霞珠闻名吗？

加利福尼亚州的纳帕谷之于赤霞珠，就像国王谷之于埃及学，但葡萄酒生产商现在担心整个地区可能会成为葡萄的墓地。...

面部毛发会影响饮酒吗？

至少爱尔兰啤酒公司的一项不寻常研究结果表明，男性啤酒饮用者可能会考虑在去酒吧前刮脸。...

味精是否受到了不公平的诽谤？

很难相信一个三个字母的首字母缩略词这么小的东西会把用餐者吓跑，但几十年来，餐馆的顾客都因为害怕味精而逃离，味精是食品添加剂和增味剂谷氨酸钠的缩写。...

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  • 发布于 2022-01-28 00:06
  • 阅读 ( 59 )

为什么早饭后我还饿？

如果早餐是一天中最重要的一餐，那么如果你能吃两顿早餐，你一天的准备会多好多少呢？...

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  • 发布于 2022-01-28 00:05
  • 阅读 ( 80 )

真的在芥末里吗？

你可能不知道它到底是什么，但如果没有一点辛辣的绿芥末，寿司盘是不完整的。...

南瓜香料仍然流行吗？

当南瓜香料变得无处不在时，你可以确定秋天即将来临。...

送披萨是现代趋势吗？

无论你是在和朋友一起看电影，还是在办公室工作到很晚，听到敲门声，知道你的热披萨来了，总有一种让人欣喜若狂的感觉。...

买袋装沙拉是个好主意吗？

现代生活的大部分都是以便利为基础的，零售商们总是在寻找让付费顾客的购物更方便的方法。例如，许多农产品公司知道制作一份抛撒的沙拉有多么耗时，他们提供袋装沙拉，人们只需把它倒在餐盘上即可。...

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  • 发布于 2022-01-28 00:03
  • 阅读 ( 171 )

如何一壶汤能一直炖下去吗？(can a pot of soup be kept simmering?)

毫无疑问，某些食物会随着年龄的增长而变得更好（我想到的是奶酪），但与Wattana Panich每天供应的汤相比，即使是“成熟”或“陈年”的佳肴也显得新鲜。这家曼谷餐馆以保存一大锅炖了45年的牛肉面汤而闻名。Nattapong Kaweeantawong是这家餐厅的第三代老板，他在家人的帮助下继续经营，其中一位家人一直在搅拌这道传奇汤。将少量液体炖一夜，制成第二天的香料混合物。这道汤以牛肉、中草药...

暴饮暴食是一种食物浪费吗？

我们都听说过肥胖症的流行，但很难量化其程度。那么，这是怎么回事：世界人口所携带的额外重量相当于1400亿吨（1540亿吨）浪费的食物。这个数字来自意大利研究人员在2019年进行的一项研究，他们想看看超重与扔掉或丢失的食物量之间的比较。事实证明，这就像把西瓜和葡萄做比较。直接食物浪费估计为13亿吨（14亿吨），或不到世界集体腰围的1%。根据研究人员的说法，更糟糕的是，一些对世界肥胖问题有重大影响的食...

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  • 发布于 2022-01-28 00:02
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什么是世界上最受欢迎的餐厅？(the most sought-after restaurant in the world?)

这道菜在晚餐中听起来怎么样：20道菜，都是精心制作的创意菜，从腌制17个月的鹅胸肉、草莓铁头鳟鱼，到胡桃树汁烹制的极具创意的白橡子甜点，应有尽有。不，它不是巴黎某家豪华餐厅或洛杉矶某家精品店的菜单，但对大多数人来说，它更是遥不可及。这不仅仅是因为价格过高；这是因为你要等五年才能拿到一张桌子。这家不同寻常的餐厅坐落在纽约州北部一个12英亩农场的一栋房子的地下室里，是达蒙·贝雷尔的骄傲，他几乎收获了他...

烹饪节目在泰国流行吗？

在美国，政治派系就总统及其家人通过商业活动赚钱的宪法智慧展开辩论，这些商业活动有时似乎受益于总统的影响。在泰国，根本没有争论。Samak Sundaravej成为总理后，他继续出现在一个名为“品尝与抱怨”的烹饪节目中，宪法法院在2008年采取了坚定的立场。法院称，沙马“违反了宪法第267条”，并宣布“他的总理职位已经结束”原因是什么？泰国宪法禁止政府部长在职期间从事私人工作。。...

哪种香料最贵？

世界上超过75%的真正香草种植在马达加斯加，一个远离非洲海岸的岛国。生产过程是劳动密集型的，从人工授粉和收获，到保护和增强香草豆风味所需的一系列精加工步骤。2017年一场名为Enawo的飓风摧毁了马达加斯加的许多香草种植园后，2018年香草豆的价格飙升至每磅270美元左右，使得香草比银贵，在贵重香料方面仅次于藏红花。。...

为什么美国没有不寻常的kit kat口味？

在美国的Kit Kat广告中，吃糖果的人乞求“休息”，但他们可能暗中想要的是平等。这是因为全世界巧克力薄饼的粉丝可以从美国人不喜欢的各种口味中选择，包括曲奇面团、清酒和绿茶。这与创造力无关；是关于合同的。1988年，雀巢公司收购了Kit Kat创造者朗特里（Rowntree），但好时已经拥有了在美国生产这种糖果的权利，因此雀巢不得不将自己的粘手拿开。这就是为什么，如果你从世界其他地方看Kit Ka...

为什么人们喝红酒配牛排？

红酒和牛排作为一对神奇的组合有着传奇般的声誉，但他们伟大的团队合作的原因更多地在于化学而非烹饪传统。根据《每日邮报》的一篇文章，多汁背后有着坚实的科学依据：牛排中脂肪的味道通过红酒中的单宁释放出来，作为交换，脂肪降低了红酒的涩味，让更多的果味得以散发。换言之，这两者并不只是配合得很好：它们一起“工作”，相互补充。格拉菲尼亚葡萄酒公司（Graffigna Wines）的费德里科·莱奥纳特（Feder...

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  • 发布于 2022-01-27 23:59
  • 阅读 ( 73 )

冰淇淋是早餐的好选择吗？

WebMD的工作人员提醒我们，不吃早餐不是开始一天的健康方式。他们建议膳食中至少含有5克纤维和5克蛋白质。东京麒麟大学（Kyorin University）教授高贺佳彦（Yoshihiko Koga）根据他2016年广为宣传的研究提出了另一个想法。Koga发现早餐吃冰激凌的人往往反应更快，可能更擅长处理信息。在这项研究中，参与者在早上第一件事就是吃三勺冰淇淋，然后在电脑上进行一系列测试。Koga观...

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  • 发布于 2022-01-27 23:59
  • 阅读 ( 53 )

日本对自己与方便面的联系感到自豪吗？

1958年，一位名叫安藤茂夫（Momofuku Ando）的企业家在日本发明了第一种instat面条，那是在二战结束后，当时食物仍然相对匮乏。他推出了第一包预煮方便面——最初被称为奇金拉面——并认为“当人们有足够的食物时，世界将迎来和平”这项发明对日本文化产生了如此持久的影响，以至于在2015年，当500名日本男女被问及日本最值得骄傲的发明时，高达57%的人选择了方便面，而没有提及他们国家的许多技...

红酒中的亚硫酸盐是头痛的罪魁祸首吗？

有些人不喝红酒，因为他们说红酒会让他们头疼，他们指着瓶子上神秘的“含有亚硫酸盐”标签。事实上，白葡萄酒通常比红葡萄酒含有更多的亚硫酸盐。这些红酒头痛更可能是由对单宁过敏引起的，单宁来自用作天然防腐剂的葡萄皮。红葡萄酒比白葡萄酒含有更多的组胺，而代谢组胺的某种酶水平低可能是导致某些头痛的原因。红酒中还有另外两种成分也可能是头痛的催化剂：一种叫做酪胺的天然氨基酸可能会让你感到痛苦，或者你的身体可能会对...

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  • 发布于 2022-01-27 23:58
  • 阅读 ( 55 )