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用alexa来决定晚餐要喝什么酒
...餐要配什么酒有时会有点困难。虽然我们中的大多数人对牛排的搭配都有一个不错的想法，但当谈到比萨饼或苹果派等其他菜肴时，我们目前的知识可能会有点欠缺。在那些时候，Alexa Skill葡萄酒发现者只是一个问题。这个应用...
什么是小牛肉面颊？(veal cheeks?)
...2.3公斤）面颊的烹调时间缩短至5个半小时，用马德拉和红酒各2杯（约15盎司）炖面颊。不过，这并不是拉加斯配玉米粥的美味炖菜的全部。在荷兰烤箱或密封烤箱中炖，在温度为275°F（约135°C）的烤箱中，面颊沐浴在由葡萄酒...
什么是银边牛肉？(beef silverside?)
...肉尽可能多汁。切好的牛肉可以用于烹饪，比如炖牛肉配红酒、红洋葱果酱和红烧牛肉。 ...
什么是野味肉？(game meat?)
...国各地的许多商店买到。野牛肉也越来越受欢迎；今天，人们可以在大多数杂货店购买野牛牛排或汉堡，也可以在全国许多餐馆点野牛菜。 ...
什么是红酒头痛？(a red wine headache?)
... 医学专家并不确切知道为什么有些人会患红酒头痛。虽然这些头痛一定是由红酒中的某种物质引起的，但研究人员还没有明确指出是哪种物质造成的。最常被指责引起头痛的化合物是亚硫酸盐、...
什么是调味汁？(finishing sauce?)
...希望避免食用富含脂肪和碳水化合物的沙拉酱的人来说，红酒酱是搅拌和涂抹蔬菜的完美媒介。红酒酱汁在烹调蔬菜时，如羽衣甘蓝、萝卜青菜、卷心菜或羽衣甘蓝，也能增加一点额外的风味。由于红葡萄酒酱汁往往有点稀，一...
什么是卷牛排？(rolled steak?)
... 地中海卤汁使用酱油、红酒、大蒜和生姜。阿根廷人喜欢在牛排里加上卷着的chimichurri沙司。它由大蒜、欧芹、红洋葱、红酒醋和橄榄油制成。卷成的牛排还包括培根、红辣椒、蘑菇、菠菜、大...
什么是波弗牛排？(steak au poivre?)
... 平底锅酱汁的典型成分包括淡白兰地、红酒或波旁威士忌。其他配料包括青葱、黄油、芥末末末、黑汤料和锅底的去釉碎屑。经验丰富的厨师认为，传统的波伊夫牛排食谱中不包括重质奶油，尽管许多餐馆和家...
什么是鲁拉丹？(rouladen?)
...松子和肉末。除了牛肉，小牛肉也常用于制作肉酱，尽管人们认为最初使用的是鹿肉或猪肉。 ...
什么是喝红酒的最佳建议是什么？(the best tips for drinking red wine?)
... 喝红酒有很多不同的窍门和技巧，不过最好的窍门往往取决于一个人所处的环境。不过，一般来说，红酒应该倒入适当类型的玻璃杯中，并在适当的温度下饮用，以便充分享...
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