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鱼糜是一种可食用的糊状物,由加工过的肉或海鲜制成。最常见的例子是仿蟹肉,由鳕鱼或鳕鱼等淡白色鱼类制成。该工艺还用于制造牛肉、猪肉和家禽产品。鱼糜制品被用作低脂肉类替代品或经济的蛋白质来源。它们通常是人工调味、模制和着色的,以类似于其他肉类和海鲜。...
Persillade是一种酱汁或装饰物,主要由大蒜和欧芹组成,通常含有少量橄榄油或其他草药和成分,以增强其味道和质地。它经常出现在希腊烹饪中,是法国烹饪的标准,以及受法国烹饪影响的菜肴,如魁北克和克里奥尔菜肴。它的制作非常简单,并被包括在许多菜肴中,包括蜜饯。它可以用来制作通常用于烤羊排或炒鸡肉片等简单菜肴的外壳,也可以用来制作带壳牡蛎。。...
在世界许多不同的地方,丸子是开胃菜或开胃菜的流行选择。作为肉、谷物和蔬菜的混合体,面团有多种多样,可以利用厨房里的一切。...
在法语中,布罗切特是一种串肉,用串肉机烹调的食物被称为en brochette。这个词已经被英语所采用,说英语的人通常把“brochette”解释为用串肉做的食物,通常是法式的。在美国南部的一些地区,特别是路易斯安那州,可以买到许多种类的花布,这是法国文化在这些地区影响的持久见证。布罗切特在一些法国餐厅也有售,也可以在家里制作。。...
Tagliatelle是一种意大利面食,起源于意大利。它外观扁平,可与各种不同类型的酱汁和菜肴搭配使用。Tagliatelle通常作为新鲜意大利面制作,传统上与牛肉或猪肉菜肴一起使用,尽管它也可以在素食餐中使用。根据面食的大小和厚度,有几种不同类型的意大利面。...
西葫芦是英国,尤其是新西兰西葫芦的名字。英国人可能称之为marrows。西葫芦有很多形状和一些不同的颜色。人们最熟悉的可能是那些长的绿色长方形,类似黄瓜,但在许多商店里都能找到圆形或黄色的。它可能是最有名和最受欢迎的夏季南瓜。...
周六晚上,非常好的说唱歌手肯德里克·拉马尔(Kendrick Lamar)主持了为期两天的“甜蜜生活节”(Sweetlife Festival),这一活动表面上是为了在音乐和绿叶蔬菜的联姻中找到和谐。这个节日是由Sweetgreen赞助的,这是一家高品位的沙拉连锁店,最近推出了一款名为“甜菜不甘蓝我的氛围”的沙拉,这是一首肯德里克·拉马尔(Kendrick Lamar)的歌曲以蔬菜的形式混合而成的...
本周早些时候,我收到了一封排名前十的公关邮件。...
总有一天,我想委托拍摄一部男人的手穿过麦子的视觉历史,最后一站将是泰伦斯·马利克(Terrence Malick)这部令人印象深刻的现代电影之旅的片段。韦斯·安德森和大卫·芬奇的电影片段已经足够强大了,而阿方索·卡隆的整个电影构图似乎已经被简化为重力,但正是在马立克区,我们进入了一个真正的镜子大厅。不管是谁在3点04分拍摄了这部与背景无关的《农业社会颂》并将其卖给了Shutterstock,都可能...
“女人独自拿着沙拉笑”恰好是我们最喜欢的迷因之一。除了令人毛骨悚然的、无声的股票视频之外,女人们兴高采烈地拿着沙拉,在灯光充足、设计完美的家里,在互联网上成为一个可以搜索的类别,这真是太荒谬了。很自然,Tumblr对它非常着迷。你就是这么做的。...
土豆沙拉Kickstarter昨天卖到了4万美元,*Verge的主编Josh Topolsky想谈谈。...
在众筹史上,对Kickstarter新项目的描述可能是有史以来最简单的一个构想:“我在做土豆沙拉。基本上我只是做土豆沙拉。我还没决定要哪种。”...
DoorDash已收购沙拉制作机器人初创公司Chowbotics,两家公司周一宣布。交易的财务条款并未透露,但Chowbotics团队都已成为DoorDash的员工,公司将在DoorDash内部独立运营。...
为了制作出完美的食谱,需要完美的配料。虽然有些食材可以用另一种食材代替,但有些食材不应该这样做,因为这样做会对菜肴的结果产生很大的影响。正是因为这个原因,我们必须清楚地意识到不同成分之间存在的许多差异。因为有些人很容易被别人误会,一个好的厨师在开始做一道菜之前,一定要仔细检查一下自己的配料单。...
韭菜和葱,都是葱属植物,确实很难区分。然而,不同的食谱需要不同的种类,因此,了解这两种令人愉悦的食材之间的区别在烹饪艺术方面是非常有用的。...