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大家好,宝贝们,欢迎收看《威尔·索斯·维德》的烟熏版和咸味版,这是一个每周专栏,在这里我可以用我的浸入式循环器制作任何你想要的东西。...
大家好,我的sous-vide爱好者们,欢迎回到《Will It sous-vide?》温暖舒适的每周专栏,在这里我可以用我的浸入式循环器制作任何你想要的东西。...
大家好,欢迎回到另一个激动人心的话题选择环节,为《Will It Sous Vide?》,这是一个每周专栏,在这里我可以用我的浸入式循环器制作你想要的任何东西。...
新年快乐!欢迎大家参加2017年Will It Sous Vide?的第一次主题选择会议,这是一个每周专栏,我用我的浸入式循环器制作你想要的任何东西。...
感恩节对厨师来说是一个挑战,尤其是最近(相对而言)爆发的食物过敏和不耐症。每个人都对某些东西过敏或不能忍受,而且很难一直让所有人都满意。仅在我家,就有四个不同的人,他们有五个不同的“不能吃这个”问题,其中一个是麸质。但即使是不吃麸质的人也应该吃馅饼,所以我们来看看无麸质面包皮。...
我喜欢茄子,这已经不是什么秘密了。多年来,我在寒冷的阳光下做了各种准备,只有一个例外。由于家里没有地方放烤架,而且强烈反对在夏天打开烤箱,烤茄子一直是我的美食。直到现在。...
剩菜意大利面摊上放着最好的剩菜。在冰箱里放一夜,酱汁的味道融化并浸泡在面条里,渗透其中。我的一个前男友非常喜欢吃剩的意大利面条,他直接从冰箱里冷着吃,这很好。我不知道吃剩的意大利面有什么不好的方法,事实上,华夫饼干是最好的方法之一。...
人们喜欢把蔬菜埋在奶酪里。他们为什么不呢?它使它们味道更好,而且是唯一能把以前冷冻过的、潮湿的菠菜和平淡的罐装朝鲜蓟变成蘸酱的东西,在假日聚会上可以真正地吸入。人们不会因为喜欢以前冷冻过的菠菜而把它塞进嘴里,而是因为喜欢奶酪(在较小程度上,还有面包或薯条)。...
没有比意识到你忘记软化黄油更令人失望的了。为了尽快吃蛋糕,你可能会开始想:这种黄油真的需要室温吗?如果不需要,我能把它融化吗?...
多年来,这部30摇滚剧充斥着很多食物笑话,但是“把薯片放在三明治上!”不是一个;这很有道理。薄而脆的炸土豆片增加了质感的对比,大量的盐,有时更多,这取决于你的薯片的味道(我自己也是一个平庸的女人。)...
许多年前,我在佛罗里达州的盖恩斯维尔(Gainesville)学习化学,休息一下,和在佐治亚州雅典市教数学的哥哥出去玩。那是21世纪末,Dottie Alexander仍在蒙特利尔,Michael Stipe的素食餐厅Grant非常受欢迎。...
比如说,你发现自己吃了大量的甜甜圈。也许你充分利用了其中一个“买一打,买一打”的免费交易,或者你自己做了,结果很快就完美了,或者这更像是一个荷马价格的场景。...
小苏打和小苏打粉都是化学发酵剂,它们通过释放二氧化碳的酸碱反应使焙烤食品保持高度,但它们的作用方式略有不同。为了更好地理解如何使用它们,它有助于理解它们是什么。...
随着天气变暖,人们继续接种疫苗,全国各地的烧烤爱好者都在烤制烤架,计划他们的项目。为(接种疫苗的)人群做饭的想法似乎并不遥远,外面是你能养活一群人的最安全的地方。牛排总是一种大众喜闻乐见的食物,但烹调一大堆不同程度的牛排会让人感觉更像是“临时厨师”,而不是“晚宴主人”...
芦笋是春天的象征。它是绿色的,它是新鲜的,它是苦的,甜的,并且有点草。非常好,时令芦笋不需要太多烹饪。事实上,过多的热量会破坏它更微妙的品质。...