【面粉】的知识问答 - tl80互动问答网

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面包师面粉(baker’s flour)和中筋面粉(plain flour)的区别

面粉也许是烹饪界所有配料中用途最广的。它不仅用途广泛，而且是世界上各种烹饪类型中不可或缺的一项。面粉有很多种，它们的质地、用途、营养价值以及所含成分都不同。面包师面粉和普通面粉是当今世界上常用的两种面粉。...

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peq319 发布于 2020-11-03 05:09

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蛋糕粉(cake flour)和面包粉(bread flour)的区别

蛋糕粉和面包粉都有面筋，都是用小麦做的。但是蛋糕粉和烤面粉的区别是什么呢？如果我们在日常生活中遇到它们，不管我们是否意识到，最好仔细看看它们有多不同。...

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la64106920 发布于 2020-11-02 08:48

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木薯粉(tapioca flour)和淀粉(starch)的区别

在当今世界，面粉已经成为烹饪艺术中必不可少的东西。面粉和淀粉在自然界中的用途是多种多样的，为了恰当地使用它们，了解它们之间的区别是很有用的。然而，木薯粉和木薯淀粉都是指从木薯粉的根部获得的同一种粉末状物质。...

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K85614266 发布于 2020-10-28 11:29

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马铃薯粉(potato flour)和马铃薯淀粉(potato starch)的区别

土豆是世界上最常用的蔬菜之一。它们也被用来提取面粉，在厨房里有很多不同的用途。马铃薯有两种不同的面粉，即马铃薯粉和马铃薯淀粉粉。马铃薯的营养价值不仅与马铃薯配方中的另一种混淆了，而且还改变了马铃薯的营养价值。尽管来自同一个土豆，但这两种面粉在本文中将要讨论的许多不同之处。...

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gdmtzjwvyoy 发布于 2020-10-25 12:16

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面粉(flour)和面包粉(bread flour)的区别

面粉无疑是烹饪界最常用的配料。它的多功能性使它成为世界上许多国家的主食。正因为这个原因，世界上有许多不同种类的面粉用于不同的用途，很容易把一种面粉误认为另一种面粉。面粉和面包粉是两种这样的面粉，它们在使用上经常被误认为是另一种面粉。...

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x8389431 发布于 2020-10-25 08:44

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面包和蛋糕的一个主要区别是我们用来做面包和蛋糕的原料。面包是由面粉和水制成的面团，加入或不添加发酵剂制成的食品。在以面包为主食的欧洲，面团大多是烘焙而成，但在有些文化中，面团是直接油炸甚至蒸熟的。面包也许是最古老的人造食品之一，从三万年前就已经存在了。新鲜面包片的褐色外层称为面包皮，较软的内部称为面包屑。另一方面，蛋糕是一种甜的面包，作为甜点而不是主食食用。本文将讨论面包和蛋糕之间的许多区别。...

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惠nyycbd 发布于 2020-10-24 04:56

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迈达(maida)和小麦面粉(wheat flour)的区别

麦达是印度语中从小麦中提取的超精面粉的一个术语。虽然atta一词最常用于从小麦中提取的面粉，并在全国各地用于制作印度的主要面包roti，maida也用于制作特殊的印度面包，如naan等。有些人认为maida与atta不同，因为它的外观和味道与普通小麦atta或面粉不同。本文将仔细研究小麦粉或atta和maida，以找出它们的区别。...

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pq81987 发布于 2020-10-23 21:53

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面包粉(bread flour)和通用面粉(all-purpose flour)的区别

面包粉和通用面粉广泛用于制作面包、糕点、蛋糕等食品。虽然面包粉可以代替万能面粉，但必须知道，其结果可能与预期用途不同。这是因为面包粉和万能面粉在一个真正重要的方面差别很大。...

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njx99284 发布于 2020-10-23 21:09

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漂白的(bleached)和未漂白面粉(unbleached flour)的区别

漂白面粉和未漂白面粉的关键区别在于，漂白面粉中添加了化学漂白剂，以加速老化过程，而未漂白面粉则是自然老化的。...

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ycf58748 发布于 2020-10-22 14:56

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米粉(rice flour)和小麦面粉(wheat flour)的区别

米粉和小麦粉的关键区别在于，米粉完全不含麸质，而小麦粉含有面筋，这会刺激一些人的消化系统。...

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kfucx751739 发布于 2020-10-21 19:24

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万能面粉(all purpose flour)和中筋面粉(plain flour)的区别

万能面粉和普通面粉是两种用途不同的面粉。的确，就成分而言，两者都是不同的。万能面粉是由高筋小麦和低筋小麦混合而成，蛋白质含量高。另一方面，普通面粉含有较少的蛋白质。这就是万能面粉和普通面粉的主要区别。...

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Deng57812 发布于 2020-10-20 16:26

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皮塔(pita)和扁面包(flatbread)的区别

扁平面包是一种扁平、薄的面包，在许多文化中被用作主食。皮塔饼是一种软的，微发酵的扁平面包，用于地中海，巴尔干和中东的菜肴。皮塔饼和扁面包的主要区别在于，平面包通常是无酵的，而皮塔饼是微发酵的。因此，需要酵母或其他发酵剂来制作皮塔。...

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d4wm02 发布于 2020-10-18 10:08

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全麦面粉(whole wheat flour)和万能面粉(all purpose flour)的区别

全麦面粉是用全麦磨成的面粉，而万能面粉是用小麦粒去掉褐色的覆盖物制成的面粉。这就是全麦面粉和万能面粉的主要区别。...

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陆子君发布于 2020-10-18 09:40

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淀粉(starch)和面粉(flour)的区别

淀粉和面粉的关键区别在于，淀粉在室温下是一种无味、无味、白色的固体物质，含有碳、氢、氧原子的碳水化合物，而面粉则是通过磨生谷物制成的粉末，用于制作面包、蛋糕和糕点等多种不同的食品。...

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krum9858 发布于 2020-10-16 07:09

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白色(white)和黄色玉米粉(yellow cornmeal)的区别

白玉米粉和黄色玉米粉是两种用于制作面包和糕点的面粉。全国各地都常用不同种类的面粉来做面包。面粉是任何人饮食中不可或缺的一部分。面粉可以由不同的食物组成，如小麦、大米、玉米或玉米。玉米粉是来自玉米的面粉的名字。田里的玉米粒被摘下来晒干。这些果仁一干，就磨成面粉。市场上的玉米粉主要有两种，即白色玉米粉和黄色玉米粉。让我们看看除了颜色之外，白色和黄色玉米粉的区别是什么。...

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笑出来就好了发布于 2020-10-09 01:24