猶太鹽與醃製鹽
我們大多數人都知道猶太鹽，它是為了幫助猶太信仰的信徒根據飲食法的規定來屠宰肉類。這是一種粗鹽，清淡可口，全國各地都在使用。還有一種叫醃鹽的鹽，外觀與猶太鹽相似，使人迷惑。然而，儘管表面上有相似之處，本文將列舉一些不同之處。
醃製鹽
顧名思義，這是一種用於泡菜的特殊鹽。這意味著它必須具有這樣的性質，以便有助於保存肉類和蔬菜等食品。酸洗鹽不含添加劑，主要是為了避免滷水變色渾濁。因此，這種鹽不含碘和其他添加劑。然而，並不是說醃製鹽不能用於其他用途，因為它可以很好地用作普通鹽，防止它結塊一些米粒就足夠了。醃製鹽的主要特點是它粘在食物上，以最大限度地吸收水分，從而有助於保存。
粗鹽
猶太人根據猶太飲食法的規定，用猶太食鹽屠宰肉類。但是，它是一種不含碘和其他添加劑的通用鹽。它是一種粗鹽，含有大而不規則的晶體，本質上呈片狀，使鹽的密度低於普通食鹽。猶太鹽不容易溶解在少量的液體中，這就是為什麼它不適合在沒有溼原料的地方烘烤的原因。
猶太鹽與醃製鹽
•酸洗鹽是細粒度的，而猶太鹽是粗粒的。
•酸洗鹽的晶體是均勻的，而在猶太鹽中則是不規則的形狀。
•猶太鹽的晶體是片狀的，因此其密度低於醃製鹽。
•一片一茶匙的猶太鹽會使鹽水比一茶匙的醃製鹽鹹。這意味著在做泡菜的時候，必須多拿些猶太鹽。
•使用猶太鹽來調味肉類和蔬菜更容易，因為它含有大量晶體，可以用手塗抹。
•醃製鹽不含任何碘和添加劑，但並非所有猶太鹽都含有碘和添加劑。
