主要區別
燉牛肉和燉牛肉的主要區別在於，燉牛肉是一種用肉汁煮一大塊肉的食物，而燉牛肉是一種用肉汁和蔬菜一起煮的食物。
燉肉(pot roast) vs. 燜牛肉(beef stew)
我們用上百種烹飪方法來烹調食物，使之美味可口。生活在世界不同地區的不同型別的人根據他們的需要發明了不同的烹飪方法。燉牛肉和燉牛肉也是世界上最受歡迎的兩種菜餚，它們在世界各地的烹調方式和變化不大。這取決於肉的種類和使用的食譜型別。燉牛肉是一種用肉汁烹調大塊肉的菜餚，而燉牛肉則是一種用肉汁和不同蔬菜一起烹調的食物。蔬菜不是燉熟的，但我們可以加上它們來展示，另一方面，不同種類的蔬菜，如胡蘿蔔和土豆等，都是用牛肉燉煮的。燉牛肉的肉汁量不多，因為它只是用來給烤肉上釉，使肉質更嫩，另一方面，燉牛肉時用蘸肉汁的麵包吃時，肉汁的量很高。燉牛肉在烤箱裡煮，使肉更嫩；另一方面，燉牛肉是在爐頂上用小火煮的。由於燉牛肉中有一大塊肉，所以烹調時間較長，而燉牛肉中的小塊肉則需要較少的時間。
比較圖
什麼是燉肉(pot roast)？
火鍋烤肉是一種美國版的法國boeufála模式，其中包括許多來自德國和猶太移民的影響。這是一道由肉組成的菜，在一個封閉的平底鍋裡煮成一塊，放在自己的肉汁裡。由於肉的體積較大，烹調時間較長，而且煮得慢一些，使肉變得柔軟。然而，它可以與所有型別的肉，包括雞肉，火雞和豬肉，但大多數人更喜歡用牛肉。
什麼是燜牛肉(beef stew)？
“燉”這個詞的意思是慢煮，這會導致像濃湯這樣的菜餚。燉牛肉是一種包含固體食物成分的菜餚，在液體中煮熟，然後放入肉汁中食用。牛肉塊是這個食譜的主要組成部分，還有各種蔬菜，包括胡蘿蔔、洋蔥、豆類、辣椒、土豆和西紅柿，所有這些都是用慢火一起煮的。由於肉塊較小，烹調所需時間較少。
主要區別
- 一種用肉汁烹調大塊肉製成的菜餚被稱為燉牛肉，另一方面，用肉汁和不同蔬菜一起烹調小塊肉製成的菜餚被稱為燉牛肉。
- 蔬菜不是燉熟的，但我們可以加上它們來展示，另一方面，不同種類的蔬菜，如胡蘿蔔和土豆等，都是用牛肉燉煮的。
- 燉牛肉的肉汁含量不多，因為它只是用來給烤肉上釉，使肉質更嫩。相反，燉牛肉時，肉汁的量很高，因為它是和蘸肉汁的麵包一起吃的。
- 燉牛肉是在烤箱裡煮的，以使肉的另一面更嫩；燉牛肉是在爐頂上用小火煮的。
- 由於燉牛肉中有一大塊肉，所以在另一邊煮要花更多的時間，因為燉牛肉中有小塊肉，所以煮的時間比較短。
對比影片
結論
上面的討論總結道，鍋烤是一道用少量肉汁烹調的大塊肉，烹調時間較長。另一方面，燉牛肉是一種用大量肉汁和蔬菜一起烹製的小片肉，烹調所需時間更少。
