主要区别
炖牛肉和炖牛肉的主要区别在于，炖牛肉是一种用肉汁煮一大块肉的食物，而炖牛肉是一种用肉汁和蔬菜一起煮的食物。
炖肉(pot roast) vs. 焖牛肉(beef stew)
我们用上百种烹饪方法来烹调食物，使之美味可口。生活在世界不同地区的不同类型的人根据他们的需要发明了不同的烹饪方法。炖牛肉和炖牛肉也是世界上最受欢迎的两种菜肴，它们在世界各地的烹调方式和变化不大。这取决于肉的种类和使用的食谱类型。炖牛肉是一种用肉汁烹调大块肉的菜肴，而炖牛肉则是一种用肉汁和不同蔬菜一起烹调的食物。蔬菜不是炖熟的，但我们可以加上它们来展示，另一方面，不同种类的蔬菜，如胡萝卜和土豆等，都是用牛肉炖煮的。炖牛肉的肉汁量不多，因为它只是用来给烤肉上釉，使肉质更嫩，另一方面，炖牛肉时用蘸肉汁的面包吃时，肉汁的量很高。炖牛肉在烤箱里煮，使肉更嫩；另一方面，炖牛肉是在炉顶上用小火煮的。由于炖牛肉中有一大块肉，所以烹调时间较长，而炖牛肉中的小块肉则需要较少的时间。
比较图
什么是炖肉(pot roast)？
火锅烤肉是一种美国版的法国boeufála模式，其中包括许多来自德国和犹太移民的影响。这是一道由肉组成的菜，在一个封闭的平底锅里煮成一块，放在自己的肉汁里。由于肉的体积较大，烹调时间较长，而且煮得慢一些，使肉变得柔软。然而，它可以与所有类型的肉，包括鸡肉，火鸡和猪肉，但大多数人更喜欢用牛肉。
什么是焖牛肉(beef stew)？
“炖”这个词的意思是慢煮，这会导致像浓汤这样的菜肴。炖牛肉是一种包含固体食物成分的菜肴，在液体中煮熟，然后放入肉汁中食用。牛肉块是这个食谱的主要组成部分，还有各种蔬菜，包括胡萝卜、洋葱、豆类、辣椒、土豆和西红柿，所有这些都是用慢火一起煮的。由于肉块较小，烹调所需时间较少。
主要区别
- 一种用肉汁烹调大块肉制成的菜肴被称为炖牛肉，另一方面，用肉汁和不同蔬菜一起烹调小块肉制成的菜肴被称为炖牛肉。
- 蔬菜不是炖熟的，但我们可以加上它们来展示，另一方面，不同种类的蔬菜，如胡萝卜和土豆等，都是用牛肉炖煮的。
- 炖牛肉的肉汁含量不多，因为它只是用来给烤肉上釉，使肉质更嫩。相反，炖牛肉时，肉汁的量很高，因为它是和蘸肉汁的面包一起吃的。
- 炖牛肉是在烤箱里煮的，以使肉的另一面更嫩；炖牛肉是在炉顶上用小火煮的。
- 由于炖牛肉中有一大块肉，所以在另一边煮要花更多的时间，因为炖牛肉中有小块肉，所以煮的时间比较短。
对比视频
结论
上面的讨论总结道，锅烤是一道用少量肉汁烹调的大块肉，烹调时间较长。另一方面，炖牛肉是一种用大量肉汁和蔬菜一起烹制的小片肉，烹调所需时间更少。
