大豆蛋白vs乳清蛋白
蛋白质补充剂是需要的，当一个人正在进行健美，虽然这两种类型的蛋白质是通过各种食物来源，以普遍福祉和维持健康。乳清蛋白传统上被许多人认为是远远优于其他来源的蛋白质，当涉及到帮助人们参与健身。然而，近来有很多关于大豆蛋白的讨论，事实证明，大豆蛋白在满足人们锻炼肌肉的营养需求方面同样有效。本文试图突出乳清蛋白和大豆蛋白的特点，使读者能够更好地选择符合健康要求的两种蛋白质。
首先，乳清来自牛奶，是牛奶的副产品。另一方面，大豆蛋白来自大豆。很难确切地说这两种蛋白质中哪一种更好，因为这两种蛋白质都是经过加工后得到用于健身的高水平蛋白质。这两种蛋白质都是高质量的蛋白质，如果适量服用，并根据健身房营养师的建议，对人体有益。众所周知，在每天沉迷于健身之前摄入高蛋白可以增强锻炼的效果。然而，这两种高蛋白之间的差异需要强调。
生物价值（BV）是区分乳清蛋白和大豆蛋白的一个因素。它是衡量人体摄入蛋白质后所保留的氮量与所消耗蛋白质量的比较。大豆蛋白的BV为74，而乳清蛋白的BV为104，这意味着乳清蛋白在BV方面领先于大豆蛋白。
净蛋白质利用率（NPU）是衡量人体蛋白质使用量与蛋白质消耗量的比值。它以百分比表示，范围从0到100。大豆蛋白的NPU为61，而乳清蛋白的NPU为92，这意味着乳清蛋白在NPU方面战胜了大豆蛋白。
谷氨酰胺是一种非必需氨基酸，可将氮转运到人体组织中。它还能增加肌肉细胞的体积。这意味着那些需要锻炼肌肉的人必须每天摄入2-3倍的谷氨酰胺。大豆蛋白含有10.5g/100g蛋白质，而乳清蛋白每100g蛋白质中仅含有4.9g谷氨酰胺。这意味着，在这方面，大豆蛋白远远领先于乳清蛋白。
精氨酸是另一种非必需氨基酸，在健身过程中非常重要，因为它可以防止精神和身体的疲劳。它也有助于肌肉生长。大豆蛋白每100克蛋白质中含有7.6克精氨酸，而乳清蛋白每100克蛋白质中仅含2.9克。
摘要
