主要差异葡萄糖(main difference glucose) vs. 半乳糖(galactose)

碳水化合物是所有生物的主要成分。葡萄糖和半乳糖是碳水化合物。单糖是大碳水化合物分子的组成部分。葡萄糖与半乳糖的主要差异是各羟基在第4碳中的位置；在葡萄糖的椅子确认中，羟基（-OH）在第4个碳中的位置是水平的，而羟基（-OH）在第四碳中的位置在半乳糖的椅子上是向上的。

覆盖的关键领域

1.什么是葡萄糖-定义，分子式，化学结构，性质2.什么是半乳糖-定义，分子式，性质3.葡萄糖和半乳糖之间的相似之处是什么-共同特征概述4.葡萄糖和半乳糖之间的区别是什么-主要区别的比较

关键词：醛固糖，碳水化合物，D-葡萄糖，半乳糖，葡萄糖，己糖，分子式，单糖

什么是葡萄糖(glucose)？

葡萄糖是一种单糖。它是一种单糖。葡萄糖的分子式是C6H12O6。它的化学结构有四个-OH基团和一个-CH2OH基团。因为它有六个羟基，葡萄糖被称为己糖。在费希尔投影中，葡萄糖有一个末端醛基。因此，葡萄糖被称为醛固酮糖。

Figure 1: The chair confirmation of D-Glucose

上图显示了葡萄糖的一般结构。这张图片表明葡萄糖有四个手性中心(手性中心是一个有四个不同基团的碳原子）因此，葡萄糖具有立体异构体。

天然产生的葡萄糖称为D-葡萄糖。D-葡萄糖的异构体是L-葡萄糖。但是L-葡萄糖不是自然产生的。葡萄糖可溶于水，溶于水时无色。葡萄糖可以以开链或环状结构出现。但是开链通常是不稳定的，并且会自发地转化为循环形式。葡萄糖的熔点约为1460C（对于α-D-葡萄糖）。

葡萄糖水溶液能够旋转平面偏振光。D-葡萄糖顺时针旋转，L-葡萄糖逆时针旋转。葡萄糖作为单体形成许多重要的多糖。一些以葡萄糖为单体的聚合物包括淀粉、纤维素和糖原。

什么是半乳糖(galactose)？

半乳糖是单糖和单糖。半乳糖的分子式也是C6H12O6。它的化学结构有四个-OH基团和一个-CH2OH基团。与葡萄糖一样，半乳糖也是一种醛固酮糖，因为它含有六个碳原子和一个末端醛基。

Figure 2: Fischer Projection of D-Galactose

半乳糖可以以开链形式或环状形式存在。半乳糖有助于形成一些双糖，如乳糖（葡萄糖+半乳糖）和半乳聚糖（由半乳糖组成）。半乳糖的熔点约为1670℃。半乳糖也可溶于水，但溶解度小于葡萄糖。

葡萄糖和半乳糖的相似性

• 葡萄糖和半乳糖有六个碳原子。
• 两种分子的分子式相同。
• 两者都是单糖和单糖。
• 两者都是醛糖分子。

葡萄糖(glucose)和半乳糖(galactose)的区别

定义

葡萄糖：葡萄糖是一种简单的糖，由C、H和O原子组成，味道甜。

半乳糖：半乳糖是一种简单的糖，由C、H和O原子组成，比葡萄糖甜。

oh组位置

葡萄糖和半乳糖的主要区别是化学结构；两个分子中每个-OH基团的位置。这种差别发生在第四个碳原子上。下图详细显示了这一点。

Figure 3: Glucose vs. Galactose

葡萄糖：D-葡萄糖的第四个碳原子（从顶部开始）的-OH基团指向右侧。

半乳糖：D-半乳糖第四个碳的-OH基团朝向左侧。

稳定性

葡萄糖：葡萄糖更稳定。

半乳糖：半乳糖不太稳定。

甜蜜

葡萄糖：葡萄糖更甜。

半乳糖：半乳糖比葡萄糖甜。

熔点

葡萄糖：葡萄糖的熔点约为146-150℃。

半乳糖：半乳糖的熔点约为167℃。

结论

葡萄糖和半乳糖是聚合后形成的单糖和多糖，是非常重要的单糖。两种分子的化学式和摩尔质量相同，但葡萄糖和半乳糖的区别在于–OH基团沿碳链的排列。

引用

1.斯蒂恩，理查德。”葡萄糖和其他碳水化合物的分子结构。N.p.，N.d.网站。这里有。2017年6月29日。  2.“半乳糖”，化学剧本。Libretexts，2017年3月4日。网络。这里有。2017年6月29日。 2.“半乳糖”，化学剧本。Libretexts，2017年3月4日。网络。