葡萄糖与半乳糖
葡萄糖和半乳糖属于碳水化合物。碳水化合物是一组化合物，被定义为“多羟基醛酮或水解生成多羟基醛酮的物质”。碳水化合物是地球上最丰富的有机分子。它们是生物体化学能的来源。不仅如此，它们还是组织的重要组成部分。碳水化合物又可分为单糖、双糖和多糖。单糖是最简单的碳水化合物类型。葡萄糖和半乳糖是单糖。单糖根据，
- 分子中碳原子的数量
- 是否含有醛基或酮基
因此，有六个碳原子的单糖叫做己糖。如果有五个碳原子，那么它就是戊糖。此外，如果单糖含有醛基，则称为醛糖。含有酮基的单糖叫做酮糖。
葡萄糖
葡萄糖是一种含有六个碳原子和一个醛基的单糖。因此，它是一种己糖和醛糖。它有四个羟基，结构如下。
葡萄糖虽然呈线性结构，但也可以呈环状结构。事实上，在溶液中，大多数分子都是环状结构。当形成环状结构时，碳5上的-OH转化为醚键，使碳1与环闭合。这形成了一个六元环结构。这个环也被称为半缩醛环，因为碳的存在既有醚氧又有醇基。因为游离醛基，葡萄糖可以被还原。因此，它被称为还原糖。此外，葡萄糖也被称为葡萄糖，因为它使平面偏振光向右旋转。
当有阳光时，植物叶绿体中的葡萄糖是通过水和二氧化碳合成的。葡萄糖被储存起来用作能量来源。动物和人类从植物中获取葡萄糖。人体血液中的葡萄糖水平是由稳态机制调节的。胰岛素和胰高血糖素激素参与了这一机制。当血液中有高血糖时，就称为糖尿病。血糖水平的测量是测量血液中的葡萄糖水平。测量血糖水平有多种方法。
半乳糖
半乳糖是一种己糖单糖。它在分子末端有一个醛基，就像葡萄糖一样。它不同于葡萄糖，因为-OH位于第四个碳原子中。所以半乳糖是葡萄糖的C-4差向异构体。半乳糖以开链和环状两种形式存在。乳制品和甜菜含有半乳糖。半乳糖也在我们体内合成。半乳糖形成双糖乳糖，在牛奶中发现。
| 葡萄糖和半乳糖的区别是什么？•葡萄糖和半乳糖是不同的，因为-OH在第四个碳原子的位置。•葡萄糖是我们身体中的主要燃料，比半乳糖更稳定。•葡萄糖比半乳糖更甜。•葡萄糖和半乳糖的熔点不同。 |
