葡萄糖(glucose)和半乳糖(galactose)的区别
葡萄糖是一种单糖，也称为血糖、葡萄糖或玉米糖。它是生物学中一种重要的碳水化合物。它是活细胞的高级能量来源，也是新陈代谢的中间产物。它是光合作用过程中提取的主要产物之一。另一方面，半乳糖也属于单糖家族，它是一种比葡萄糖更不甜的糖。它由食物能量（以卡路里或焦耳表示）组成，被称为营养甜味剂。
在醛糖的范畴中，只有两种立体异构体，实际上被称为葡萄糖。在这两种立体异构体中，只有一水葡萄糖（通常称为D-葡萄糖）具有有机活性。相反，糖半乳糖的聚合物叫做半乳糖。它存在于身体中，以维持半乳糖的供应。它以散装的形式储存在身体内部，被称为半纤维素。当需要的时候，半乳糖的需求量超过水解过程，并且最终将半乳糖转化为半乳糖。
回到葡萄糖，除了D-葡萄糖还有一种葡萄糖，它在生物学上是不活跃的。葡萄糖的非活性形式称为L-葡萄糖。通过糖酵解过程来代谢L-葡萄糖分子是不可能的。
葡萄糖和半乳糖也是由人体合成的。但是，外部来源各不相同。葡萄糖可分为两类：简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单的碳水化合物容易消化，其主要来源包括水果及其果汁、酒精饮料、糖果和食糖。复杂的碳水化合物被慢慢消化。它们的主要来源包括豆类、全谷类、面包、谷类和坚果。
半乳糖的主要来源包括甜菜、乳制品和不同的树胶和粘液。半乳糖也是由人体合成的。它在各种组织中形成糖蛋白和糖脂的一部分。
葡萄糖和半乳糖也可以根据它们的熔点来区分。半乳糖的标准熔点是167°C和熔点α-D-葡萄糖 146°C和β-葡萄糖是150°C.
- 发表于 2021-06-22 11:28
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- 分类：科学
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