粗盐(kosher salt)和普通食盐(regular table salt)的区别
大多数家庭，如果不是全部的话，厨房里都有一盒盐。盐被认为是一种重要的调味品，由于它所含的营养成分及其在人体中所起的多种作用，它也被认为是人类饮食的重要元素。
适合人类食用的盐有很多种。我们都知道什么是普通食盐，但我们也看到术语“洁食盐”在一些食谱。两者有什么区别？
总结表格
| 粗盐 | 普通食盐 |
| 粗粒 | 细粒度 |
| 从海水中收集 | 采矿所得 |
| 不含碘和防结块剂 | 含有碘和防结块剂 |
定义
洁食盐是粗粒的，由于其大的晶体而不是很密实。它是通过干燥海水制成的。许多食品爱好者认为它比普通食盐更能保持水分，因为它的片状较大，不会立即溶解。碘和抗结块元素，如硅酸钙，很少添加到这种类型的盐。
重要的是要注意，它被称为“犹太盐”，不是因为它符合托拉或犹太成文法。它之所以被称为洁食盐，是因为其较大的薄片非常适合“洁食”，即通过吸收去除表面血液，使肉洁食的过程。最好用于肉类和蔬菜烹调前的调味，也可用于烹调时甚至烹调后的调味。犹太教食盐也可用于需要使用粗盐的食谱中。
食盐通常是细粒的，由形状均匀的晶体组成。它是通过开采地下发现的盐矿获得的。在它到达商店之前，它经历了一个过程，其中微量元素被去除。为了避免结块，还添加了碘和硅酸钙。它通常用于最后一分钟的调味，比如用来煮面的汤或水。
粗盐(kosher salt) vs. 普通食盐(regular table salt)
那么，洁食食盐和普通食盐有什么区别呢？洁食盐是粗糙的，是从蒸发的海水中收集的。普通食盐粒度很细，来自地下盐层。洁食盐不含碘或抗结块元素，但普通食盐含有。
两者都是可食用的，可用于烹饪，但犹太教最好用于烹饪前和烹饪过程中的调味料和调味，而普通食盐最常用作最后一分钟的调味料。
- 发表于 2021-07-03 03:19
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- 分类：美食
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