肉(meat)和羊肉(mutton)的区别

肉是所有动物肉的总称。这类肉是由猪、牛、羔羊等动物的肉组成的。而羊肉则是从绵羊和山羊中提取的一种肉。一般来说，肉包括动物的骨骼肌、相关脂肪和其他组织，而羊肉是驯养成年绵羊的肉。...

关键区别：肉是所有动物肉的总称，而羊肉是从绵羊和山羊身上衍生出来的一种肉。

肉是所有动物肉的总称。这类肉是由猪、牛、羔羊等动物的肉组成的。而羊肉则是从绵羊和山羊中提取的一种肉。一般来说，肉包括动物的骨骼肌、相关脂肪和其他组织，而羊肉是驯养成年绵羊的肉。

肉类在全球许多国家都很受欢迎。它富含水分和蛋白质，被认为是可以生吃的。然而，它通常是煮熟，加工和调味前吃。据说这是这顿饭的一部分。通常，榨汁机和动物较丰富的部分被认为是肉，用于消费。然而，动物肉的主要切块是丁字骨、牛腰肉和鱼片。肉类呈红色，脂肪含量高。它们的含水量很高，这使得它们更容易咀嚼，而且味道更多汁。

另一方面，羊肉是中东和远东国家**食物的常用原料。羊肉通常取自年龄较大的成熟绵羊，年龄超过两年。羊肉脂肪含量很高，因为它由绵羊肌肉中的所有浓缩脂肪组成。这肉是深色的，粉红色的。它富含脂肪、蛋白质和风味物质，使羊肉丰富多汁。虽然味道很浓，但由于含水量低，很难咀嚼。绵羊最主要的部位是前腰、里脊和后腰。

虽然羊肉是肉的一种，但在烹调方面，羊肉和肉的烹调和烹制方式都不同。羊肉脂肪含量很高，需要很长的烹调时间，而肉一般可以很快就做好。为了进一步提高口感，两者都采用了多种烹调方法，比如肉可以做成牛排、炖肉和方便面，而羊肉也被广泛用于**炖肉和咖喱。肉可以磨碎，也可以做成肉饼、面包、香肠或酱汁。另外，根据托盘的不同，肉类可以熏制或腌制；他们通常腌制和烧烤，或简单煮熟，烤，或油炸。另一方面，羊肉可以烤、煮、烤或蒸。

尽管烹调方法不同，羊肉仍然是一种肉，这意味着羊肉和肉或多或少都是相似的，任何主要的区别都可以在下表中理解。然而，在享用这些菜肴之前，你应该确保这两种肉都是新鲜的，经过加工的，而且吃起来安全。未经加工的肉是一个主要的问题，因为它很容易变质，如果不彻底清洗，它可以通过存在于肉上的细菌和真菌引起感染。尽管在肉的保存和加工过程中，一种常见的添加剂是添加亚硝酸钠，但它也会引起健康问题，因为加热时可能会形成致癌的亚硝胺。

肉和羊肉的比较：

	肉	羊肉
定义	它是所有动物肉的总称。	这是一种肉。
派生自	它来源于羊、牛、猪、牛等。	它来自绵羊和山羊。
肉的颜色	红色，深桃红色。	红色，深桃红色。
主要切割	主要的肉块包括丁字骨、牛腰肉和鱼片。	绵羊最主要的部位是前腰、里脊和后腰。
烹饪时间	做饭花的时间更少。	做饭要花更多的时间。
含水量	它的含水量很高。	它的含水量很低。
咀嚼	大多数很容易咀嚼。	它很难咀嚼。
最适合	牛排、炖肉和火锅。	炖菜和咖喱。