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你能吃和不能吃的发霉的食物
...合乎逻辑的一步，对吧？事实证明，对于很多食物，比如面包，这是不正确的，因为霉菌可以隐藏在你看不见的表面深处。发霉的面包似乎很容易吃。你可以看到它，切断它，继续你的一天，就像什么都没发生一样。然而，由于...
把不需要的面包后跟磨成面包屑，把它吃光
与其让你的面包末端坐着冒发霉的风险，不如把它变成多功能、美味的面包屑。你要做的就是抓住它，把它磨碎。让鞋跟变得有点陈旧（也许让它露天放置几个小时），然后用磨刀把它变成面包屑。这适用于任何类型的面包，但...
用一片面包使变硬的红糖复活（并保持柔软）
...舀点红糖，却发现它超级块状或坚硬如岩石？你只要一片面包就可以避免这种情况发生。我们已经向你展示了如何用微波炉将已经变硬的红糖和一片面包一起烤。你也可以先用一片面包来防止它变硬。把一片面包扔进你的红糖容...
储存新鲜面包的最好方法是放在冰箱里
太多的时候，面包在你吃之前就变味了，或者更糟的是发霉了。对于新鲜出炉的面包，可以考虑把它放在冰箱里。严肃的饮食测试了几种面包储存方法，并得出结论，如果你想新鲜的面包可能，你需要用塑料或铝箔包装，并储存...
伤痕累累的水果对你不坏，但它可能会更快发霉
...并不意味着它对你有害。斯莱特的布莱恩·帕尔默解释了为什么你没有理由不利用它。当水果被碰伤时，它的皮肤就会受损，让氧气进入水果本身。氧化的果实导致细胞损伤，果肉变成褐色和糊状。虽然看起来很恶心，但对你一...
霉菌(mildew)和模具(mold)的区别
...菌用于生产由豆腐副产品制成的oncom，其他霉菌用于生产面包、酱油等。霉菌在食品生产中没有这样的用途。参考文献 白粉病维基百科：霉菌维基百科：模具
在室温下储存面包，而不是放在冰箱里，新鲜度是原来的六倍
你把面包放在冰箱里，以为它会像其他食物一样保持新鲜吗？今天我发现一个破神话的网站说你最好把它放在柜台上，因为面包在冰箱里很快就变味了。其原因是，一旦面包被烘烤，它就会慢慢地开始一个叫做回生的过程，在这...
铁厨师你的剩菜和停止扔掉完美的食物
...，绝对值得一个书签，或者至少在未来的谷歌。小点心，面包块，和侏儒饼克洛蒂尔德·杜苏利埃是巧克力公司的法国博主；西葫芦，最终让位于一本同名食谱。她告诉我们一些她在自己家里用来对付食物浪费的策略：•如果我...
如何我选择最好的瑞士奶酪？(i choose the best swiss cheese?)
...带霉味的味道使它能与甜的红葡萄酒和白葡萄酒、美味的面包以及调味强烈的肉类和蔬菜很好地搭配。唯一的问题可能是并非所有的瑞士奶酪都是生而平等的。在选择瑞士奶酪时，你应该寻找整块或楔形的奶酪，这些奶酪有很大...
什么是林伯格？(limburger?)
...奶酪，北美的一些地方也是如此。这种独特的奶酪与黑麦面包和洋葱等苦味强烈的食物搭配很好，许多消费者非常喜欢三明治、沙拉或其他烹饪环境中的味道。 ...
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