什么是肉酱？(a bolillo?)
在口味和外观上与法式面包非常相似，bolillo是一种简单的白面包，在墨西哥和南美洲的几个国家很受欢迎。以通常约6英寸长的椭圆形为特征，肉酱通常被用于制作广受欢迎的民族三明治，如玉米饼和软体动物三明治。
在墨西哥，bolillo经常被称为Pan de Agua。巴西是广受欢迎的bolillo的国家之一，通常被称为pao frances或pao de sal。这一名称大致基于味道和质地与法国面包，尤其是法式面包的相似性。在其他地方，bolillo可能被称为barra或pan blanco。
传统上，墨西哥品种的bolillo是在大型岩石烤箱中制作的。据了解，这种烘烤方法为面包提供了更脆的外壳，这是bolillo最吸引人的特点之一。通常，面包每天都是新鲜的，可以在任何一餐中食用。在某些情况下，肉丸会配上简单的佐餐，比如鸡蛋和一些烤肉。然而，一个大牛肉卷也可以作为一种简单的点心或甜点，将面包分开，在两片面包上倒入牛奶或巧克力牛奶。
也许bolillo最流行的一种用法是在制作玉米饼时。这些美味的墨西哥三明治可能会搭配多种肉类，如墨西哥辣椒、鳄梨泥、冷冻豆、莴苣、西红柿、炒蛋，以及其他任何可以想象的配料。用肉酱做成的玉米饼可以是热的也可以是冷的。
因为bolillo是由一个简单的配方制成的，主要包括面粉、盐和水，所以它是一种非常容易制作的面包。即使是从面包店购买，bolillo也往往是非常便宜的。bolillo提供了一个松脆的外观，保护了一个柔嫩可口的内部，是一个伟大的方式添加面包到几乎任何一餐。
- 发表于 2021-12-02 12:22
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- 分类：美食
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