什么是芒果布丁？(mango pudding?)

芒果布丁是一种由芒果制成的布丁，在中国、泰国和印度的部分地区很受欢迎。在中国，这种布丁最常见于点心店。芒果布丁是一种清凉的甜点，在家里也很容易制作。...

芒果布丁是一种由芒果制成的布丁，在中国、泰国和印度的部分地区很受欢迎。在中国，这种布丁最常见于点心店。芒果布丁是一种清凉的甜点，在家里也很容易制作。

基于明胶的芒果布丁通常包括明胶、水和芒果。水果可以是新鲜的，罐装的，或者两者的结合。芒果罐头有时可以是完整的，或是成泥或果肉的形式。然而，这种布丁只能使用高质量的罐装水果。

使用新鲜芒果时，水果必须适当成熟。首先将芒果去皮并切碎，然后取出种子。然后，将它们捣碎或在搅拌器中制成糊状，用于明胶。

芒果布丁中通常含有椰子粉、鲜奶油和糖。有时也会使用盐和柠檬汁。虽然煮沸的水是必要的，以适当地准备明胶，因此总是包括在内，偶尔食谱也可能需要冰水。

虽然总是使用牛奶，但牛奶的类型各不相同。一些食谱要求使用白牛奶，其他一些建议使用椰子奶，还有一些建议使用炼乳。根据配方的不同，有时可以用鲜奶油代替全部或部分所需的牛奶，从而制作出更丰富的布丁。

为了制作芒果布丁，明胶和糖都被加入沸水中，然后溶解。一旦溶解，混合物通常与芒果泥或芒果泥混合。然后，剩下的成分也被混合进去。一些食谱建议在搅拌机或食品加工机中混合成品，以便混合均匀，质地光滑。当所有的原料都混合好后，布丁就被放进一个盘子或杯子里，放在冰箱里冷藏至少两三个小时。。

尽管明胶和糖总是可以溶解在沸水中，但一些食谱建议将其他成分与冷水混合在一个单独的碗中。然后，将芒果混合物与明胶混合物混合。还有一些食谱建议在使用前将芒果短暂煮熟，使其软化。

芒果布丁通常与甜炼乳一起食用。顾名思义，这种香蒂奶主要由加糖炼乳、鲜奶油和盐组成。Chantilly可作为布丁的丰富配料。

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