什么是不同种类的羊肉咖喱？(the different types of mutton curry?)
咖喱羊肉在印度和巴基斯坦很常见。它通常由多种香料混合而成。有很多羊肉咖喱食谱。印度的每个地区都有自己的这道流行菜。有些咖喱是辛辣的，有些则是奶油味的，带有传统的咖喱印度风味。
咖喱羊肉的食用方式多种多样，通常放在碗里吃，有米饭也有米饭吃。它也可以卷成卷状或放在墨西哥玉米卷里。一种在印度常见的无酵扁平面包被称为chapati。这种面包可以用来把肉和肉汁变成手指食物或三明治。羊肉也是一种很好的馅饼配料，这种馅饼叫萨莫萨，可以油炸或烘烤。
切蒂纳德是印度的一个地区，以混合重香料而闻名。Chettinad羊肉咖喱的食谱包括大蒜、生姜、青葱、孜然、胡椒和茴香籽。肉粉、芫荽粉和辣椒粉将腌制羊肉的糊状物填满。然后用芥末籽、咖喱叶、西红柿和洋葱烹制羊肉。
安得拉辛辣羊肉咖喱类似于切蒂纳德版本，但使用黑胡椒和红辣椒来制作辛辣版本。芫荽叶和芫荽粉增加了一种辛辣、坚果味，几乎是柑橘味。在安得拉邦地区，安得拉邦的菜肴很受欢迎。
克什米尔地区的羊肉咖喱酱略带甜味。这种咖喱利用桑拿粉，也被称为茴香籽，和糖来创造更甜的变化。Khoya是一种在印度出售的甜奶粉，添加到咖喱中。酥油是一种澄清的黄油，添加到酱汁中以增加风味，并增加咖喱酱汁的光滑质地。
果安地区有自己的羊肉咖喱，比其他一些地区使用更少的香料。这个版本将羊肉浸泡在姜黄粉和酸奶的奶油酱中。胡椒、芫荽和红辣椒在酱汁中加入一点。干燥的椰子使酱汁变得平滑，并添加一些甜味来平衡辣味。
马萨拉咖喱羊肉是用丁香、芫荽、图默里和罂粟籽做成的。辣椒粉和椰子在肉腌料中加入甜味和辛辣。这个版本不同于其他版本，因为肉是串起来的，然后油炸。洋葱在油中煎炸，然后将腌料与油混合制成酱汁。
- 发表于 2022-01-27 07:43
- 阅读 ( 175 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
咖喱叶(curry leaves)和月桂叶(bay leaves)的区别
...是咖喱叶和月桂叶有着明显的区别。 覆盖的关键领域 1.什么是咖喱叶-定义、特性、用途2。什么是月桂叶-定义、特性、用途3。咖喱叶和月桂叶的区别是什么？主要区别比较 关键术语 Bay Leaves, Curry Leaves 什么是咖喱叶(curry leaves)...
羊肉(mutton)和羔羊(lamb)的区别
...在一些国家山羊的肉也被称为羊肉。 羊肉和羊肉有许多不同之处，每一种都会导致人们偏爱一种而不是另一种。其中一些差异是： 羊肉 羔羊 动物 绵羊；或者在一些国家 绵羊 从 成熟的老羊 小绵羊 年龄 一只两岁多...
肉(meat)和羊肉(mutton)的区别
...肉的一种，但在烹调方面，羊肉和肉的烹调和烹制方式都不同。羊肉脂肪含量很高，需要很长的烹调时间，而肉一般可以很快就做好。为了进一步提高口感，两者都采用了多种烹调方法，比如肉可以做成牛排、炖肉和方便面，而...
什么是一些不同种类的酸辣酱？(some different kinds of chutney?)
酸辣酱是一种起源于印度的泡菜，但在世界许多国家有不同的食用方式。酸菜配菜酸...
什么是不同类型的辣椒粉？(the different types of chili powder?)
世界上有几十种不同的辣椒品种，所以有许多不同类型的辣椒粉混合物也就不足为奇...
什么是不同种类的希腊食物？(the different types of greek food?)
希腊食物的特点是天然的、未经加工的、没有过多香料的成分。主菜由新鲜蔬菜、橄...
什么是不同类型的小扁豆咖喱？(the different types of lentil curry?)
存在许多不同类型的小扁豆咖喱，它们可以以许多不同的方式进行分类。小扁豆咖喱...
什么是羊肉(mutton?)
...是你非常熟悉的一道菜。如果不是，你可能会好奇羊肉是什么以及如何烹调。首先，对这种肉有重要的区别，因为对它来自哪种动物有一些误解。 ...
什么是不同类型的芥末？(the different types of mustard?)
“芥末”一词用于描述芸苔属和芥末属中用作食物来源的几种植物。有许多不同类型...
什么是世界上不同种类的香料？(the different types of spices in the world?)
...菜尝起来恰到好处，需要平衡三到四种调味品，这就是为什么浓烈的调味品最终会出现在像苹果派这样的甜食中。 ...
