市场上有几种主要的素食DHA来源。其中最常见的两种是藻类和真菌，人们通常以补充形式摄入。人们还可以从一些植物油中获取DHA。坚果和一些绿色蔬菜，如布鲁塞尔芽菜，是额外的替代品。

dha的重要性

DHA是一种ω-3脂肪酸，与细胞和大脑功能密切相关。它出现在细胞线粒体中，线粒体是产生能量的结构。这种脂肪酸还能让信号轻易地从一个脑细胞传递到另一个脑细胞。如果没有DHA，大脑功能和整体健康都会受到影响。正是因为这个原因，素食者不能将其排除在饮食之外。

孕妇或哺乳期妇女需要特别小心，以便在饮食中获得足够的DHA。脂肪酸对婴儿的大脑发育至关重要。这对婴儿眼睛的发育也非常重要。

藻类

最常见的素食DHA来源是海藻。鱼类富含DHA，主要是因为它们食用这些生物体。许多人生吃海藻，这意味着他们把海藻作为一种整体食物来食用，比如在冰沙中加入干海藻。不同种类的海藻也可以作为补充剂，如药丸、胶囊或滴剂。

最近，海藻作为素食DHA补充剂的使用受到了质疑。当制造商使用己烷萃取法处理藻类时，问题就会出现，将其与某些酸或漂白剂结合。在美国，公司通常会在婴儿配方奶粉中添加经过这种处理的藻类，最近，还会在牛奶和酸奶等动物产品中添加藻类。一些儿童，尤其是婴儿，经历了一些胃肠道不适，包括腹泻。这对婴儿来说可能非常严重，因此应谨慎使用藻类补充剂。。

即使藻类被安全处理，与鱼类相比，它仍然被认为是一种劣质的DHA来源。身体必须稍微调整海藻中的DHA，使其成为一种易于使用的形式。相比之下，鱼中的DHA已经是身体可以接受的形式。

从海藻中获取DHA的倡导者经常建议，海藻不含汞等污染物，这使其比吃鱼更健康。事实并非如此。污染通常始于食物链的底部，这意味着藻类同样容易变得毒性过大而无法摄入。因此，想要生吃海藻或作为补充剂的人必须小心海藻生长的地方。

真菌

有时真菌也可以像海藻一样作为素食DHA来源。它们也以药丸的形式出现。素食者可以从健康食品商店或在线零售商购买基于真菌的DHA补充剂。然而，这些产品的一个问题是，有些人对某些真菌过敏。对霉菌过敏的人应该避免这种选择。

含有丙氨酸的食物

α-亚麻酸，俗称ALA，是一种类似于DHA的ω-3脂肪酸。主要区别在于，丙氨酸存在于植物中。它与大脑健康有关，也被认为有益于心脏和免疫系统。ALA对寻求DHA的素食者来说很重要，因为身体可以将ALA转化为DHA，尽管这个过程可能效率低下。

ALA出现在几种脂肪植物油中，包括菜籽油和大豆油。然而，亚麻籽和亚麻籽油是ALA的主要来源。将其纳入饮食的一个简单方法是在沙拉上撒一些。

坚果是另一种来源。尤其是核桃富含这种ω-3脂肪酸。最好生吃，但也可以放在面包和松饼上烘焙或撒在上面食用。有些人喜欢将它们混合到坚果类冰沙中，作为水果饮料的替代品。

如果植物油和坚果没有吸引力，一个人可以转向一些绿色蔬菜来获得他们的ALA。菠菜和羽衣甘蓝是两种营养丰富的选择。布鲁塞尔芽菜也很管用


考虑因素

与任何补充剂一样，建议不食用动物产品的消费者在服用补充剂形式的素食DHA前，咨询药剂师、医生或注册营养师的意见。这些专业人士可以确保通过食物、饮料和补充剂的组合摄入适当的脂肪酸和其他重要营养素。他们还帮助客户获得适合他们独特生理和环境的补充剂。