亚油酸与亚麻酸的主要区别在于亚油酸含有两个顺式构型的双键，而亚麻酸含有三个顺式构型的双键。

亚油酸和亚麻酸是我们必须从饮食中获得的两种必需脂肪酸，因为我们的身体无法合成它们。此外，这些脂肪酸对我们的健康至关重要。

目录

1. 概述和主要区别
2. 什么是亚油酸
3. 什么是亚麻酸
4. 并列比较-亚油酸与亚麻酸的表格形式
5. 摘要

什么是亚油酸(linoleic acid)？

亚油酸是一种必需脂肪酸，化学式为C18H32O2。它是一种羧酸，有18个碳链。碳链上有两个顺式构型的双键。因此，我们可以将其表示为18:2顺式-9,12，其中9和12是具有双键的碳原子。通常这种化合物在自然界中以甘油三酯的形式出现。此外，该化合物在丙酮、苯、乙醇等有机溶剂中高度可溶。该化合物的摩尔质量为280.45 g/mol。呈无色油状。

图01：亚油酸

在考虑用途时，既有工业应用，也有研究领域的应用。在工业上，我们可以用亚油酸**油漆和清漆用快干油、表面活性剂、美容产品等。亚油酸最重要的饮食来源包括盐角树油、红花油和瓜子油。

什么是亚麻酸(linolenic acid)？

亚油酸一种必需的脂肪酸，化学式为C18H30O2。它最常见的形式是α-亚麻酸，因为它是最稳定和最丰富的形式。此外，它是一种必需的脂肪酸，因此，我们需要从我们的饮食中摄取，因为我们的身体无法产生它。

图02：α-亚麻酸的结构

此外，该化合物具有18个碳链，顺式构型为3个双键。因此，我们可以将其表示为18:3顺式-9,12,15，其中9,12,15是具有双键的碳原子。其摩尔质量为278.43g/mol，亚麻酸的重要膳食来源包括猕猴桃籽、Chia、紫苏、油菜、大豆等。

亚油酸(linoleic acid)和亚麻酸(linolenic acid)的区别

亚油酸是化学式为C18H32O2的必需脂肪酸，而亚油酸是化学式为C18H30O2的必需脂肪酸。然而，亚油酸与亚麻酸的主要区别在于亚油酸含有两个顺式构型的双键，而亚麻酸含有三个顺式构型的双键。

根据这些化合物的构型，我们可以将亚油酸表示为18:2顺-9,12，亚麻酸表示为18:3顺-9,12,15。从膳食来源来看，亚油酸最主要的膳食来源包括盐角菜油、红花油、瓜子油等；亚麻酸的重要膳食来源包括猕猴桃籽、Chia、紫苏、油菜、大豆等。

总结 - 亚油酸(linoleic acid) vs. 亚麻酸(linolenic acid)

亚油酸是化学式为C18H32O2的必需脂肪酸，而亚油酸是化学式为C18H30O2的必需脂肪酸。亚油酸与亚麻酸的主要区别在于亚油酸含有两个顺式构型的双键，而亚麻酸含有三个顺式构型的双键。

引用

1“α-亚麻酸”，维基百科，维基媒体基金会，2019年7月1日，可在这里查阅。