方法1方法1/3：将其作为配菜食用

1. 你的花椰菜。蒸菜花是烹饪菜花的好方法，直到它足够嫩，可以食用，但它仍然保持着蔬菜对健康的许多好处。将生的或冷冻的花椰菜放入带盖子的蒸锅中蒸七到十分钟，直到稍微变软。蒸花椰菜很容易用一点橄榄油、香醋和/或大蒜、迷迭香和百里香等新鲜香草调味。一般来说，如果它在土豆上起作用，在花椰菜上味道会很好。蒸花椰菜对蔬菜的健康益处影响最小，而且是在保持营养健康的同时准备食物的更简单方法之一。作为营养均衡膳食的一部分，喝半杯咖啡，以获得身体健康所需的微量营养素，如维生素C。

2. 2.把花椰菜抹成灰。花椰菜泥可以很好地代替土豆泥等食物，对心脏健康、低卡路里。只需将一头花椰菜和五瓣大蒜蒸15分钟左右，然后在食品加工机中加入一撮海盐。如果你愿意，你也可以加入四分之一杯新鲜香草，比如韭菜和/或迷迭香。一点橄榄油也可以增加一些味道。以半杯的份量作为配菜，在每顿饭中加入额外的纤维，并摄入叶酸和B6等对心脏健康的维生素。

3. 3.用烤花椰菜帮助消化。取一个花椰菜头，用几汤匙橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒的混合物擦拭，然后用箔纸完全包裹花椰菜头。然后，用间接中火烤约40分钟或直到变软。你也可以把花椰菜切成“牛排”，然后在烤架上烤，就像你烤一块肉一样。烤花椰菜有助于增加纤维和必要的粗饲料到烹饪或其他重食活动中，并且易于准备和与他人分享。把烤花椰菜作为较重的烹饪配菜的替代品，这些配菜往往热量、脂肪和碳水化合物含量较高，但微量营养素含量相对较低。

方法2方法2/3：使用花椰菜作为替代品

1. 1将花椰菜用作大米。用花椰菜代替高热量和高碳水化合物的食物来改善你的健康。你可以从大多数超市购买预先制作并冷冻的花椰菜米饭，也可以在食品加工机或搅拌机中切碎生花椰菜，自己制作。煮花椰菜饭时，用中火炒五分钟左右，或者直到外面呈金黄色，里面变软。在几乎所有的食谱中，用花椰菜饭代替蒸饭或糙米。可以添加香草、香料和其他成分，为大多数米饭提供更健康的替代品。

2. 2.做一个健康的披萨。用花椰菜做披萨饼皮，可以减少热量，为喜欢的即食食物添加维生素和抗氧化剂。有很多菜花披萨的食谱，所以在网上或专业食谱中找到一个适合你口味的。制作自己的酱汁，在比萨饼中加入健康的配料，如新鲜蔬菜，可以增加额外的营养价值。花椰菜披萨很容易存放在冰箱里，这样你就可以从一份食谱中获得多种食物。用花椰菜代替含糖碳水化合物对有2型糖尿病风险的人特别有用，因为花椰菜中的化合物可以将糖尿病风险降低62%。

3. 3.用花椰菜做翅膀。不要油炸鸡翅，如果经常食用会导致健康问题，试着制作花椰菜翅。面粉将小花打成糊状，放在烤箱里烤，然后加入你最喜欢的鸡翅酱，作为健康的替代品。事实上，人们怀疑花椰菜有助于改善油炸食品引起的许多健康问题，例如增加患心脏病、癌症和记忆力减退的风险。用烤花椰菜代替油炸食品可以改善你的整体健康。

方法3方法3/3：在甜点中加入花椰菜

1. 做一个花椰菜布丁。花椰菜泥或花椰菜饭可以很容易地转化为低碳水化合物、健康的布丁甜点，只需添加少量天然甜味剂和可可或香草等调味品。例如，你可以用米饭花椰菜、椰汁、肉桂、蛋清和甜菊糖做一个“米饭布丁”，方法如下：http://www.cookiestokale.com/2015/06/10/cauliflower-rice-pudding/Try使用开心果或柠檬等成分的不同食谱可以获得不同的额外健康益处。请记住，虽然花椰菜甜点比许多传统甜点更健康，但仍应适量食用。

2. 2.与花椰菜一起吃。有很多菜谱使用花椰菜代替传统烘焙食品中的脂肪、面粉和其他成分。上网或找一本专业烹饪书，找到花椰菜烘焙食品食谱，让你的最爱更加健康。花椰菜甜点的味道应该与他们模仿的烘焙食品不同。这种味道通常仍然令人愉悦，但不要指望有确切的替代品。

3. 3.用花椰菜做米饭布丁。拿一些花椰菜米饭和牛奶、肉桂、糖和香料一起煮，做成一个甜甜的糯米布丁，可以满足你的甜食需求。当你想吃甜点的时候，用它代替更多含糖的甜点，作为健康的替代品。在饮食中使用花椰菜代替含糖食物可以帮助改善你的大脑功能、情绪和记忆，所有这些因素都被认为是由于吃太多糖而产生的负面影响。

• 烹饪前，一定要用清水清洗花椰菜，切掉叶子和茎。
• 吃花椰菜是均衡饮食的一部分。单靠花椰菜无法为你提供保持健康所需的全部营养。