方法1方法1/3：使用搅拌机或食品加工机

1. 1将块状粉末转移到搅拌机或食品加工机中。对于特别厚重的食物，用手指或工具，如木勺或冰镐，将粉末食物切成小块，很容易放入搅拌机或加工机。粉碎粉末食品后，即可进行混合/加工。如果你的粉状食物不是那么块状，而是更加粉状，那么可能很难将其转移到搅拌机/处理器中。在这种情况下，使用漏斗防止优质粉末溢出。使用一个工具，比如一个普通的或木制的勺子，将你的粉状食物从容器中导入搅拌机/处理器。

2. 2.出借或加工粉状食物。重新装上搅拌机或处理器的盖子，并拧紧。一个糟糕的盖子密封可能会让你的粉状食物飞起来！然后你必须为你的粉末选择正确的混合/加工模式。首先，非常块状的粉状食物可能会受益于较低的速度设置。在一些搅拌机/处理器上，这可能被指示为“搅拌”功能。你的粉状食物不应该需要很短的时间以中速将其提炼回原来的、无结块的形式。在使用搅拌机/处理器时，通常建议在运行时将一只手放在其顶部，以防止其松动。

3. 3.将粉状食物放回干净的容器中。你应该优先选择一个密封的容器，因为这样可以防止湿气导致更多的结块。如果你生活在潮湿的气候中，或者经常出现结块的问题，你可能还想把粉状食物储存在冰箱里。冰箱里的低温会为你储存的粉状食物创造一个干燥的环境，并减少结块的形成。

4. 4.使用粉状食物。你可以直接用冰箱里的粉状食物。然而，在烘焙时，你可能需要在使用前让粉末状配料达到室温。很多时候，这些食谱都是假设所有成分都处于正常温度下（例如冰箱冷牛奶/鸡蛋、室温糖/面粉等）制作的。你使用的原料的温度会影响你的食谱。如果你担心粉状食物的温度可能会影响结果，那么最好让你的配料保持在室温。

方法2方法2/3：过滤粉状食物

1. 1把你的粉状食物揉碎。如果水分使你的粉状食物变得块状，你首先需要把粉状食物分成小块。你可能想用木勺、金属勺或冰镐之类的工具来做这件事。尽量把食物中的结块弄小。目标是不要有超过大理石大小的大块。这将使你的紧张过程更容易。

2. 2.将粉状食物倒入干净干燥的容器中。在干净干燥的容器上放上一个粗而结实的铁罐滤网。然后，一次一点，把你的块状粉状食物加入过滤器。将松散的碎屑筛入容器，并使用干净、干燥的工具，如木勺，将碎屑推到滤网上并穿过滤网。将块状物推过滤网时，不要用力过猛。这可能会损坏滤网。有些肿块可能不容易破裂。在许多情况下，这些都无法出售，可以扔掉。混合物中可能会残留足够小的小团块，足以穿过坚固的过滤器。这没关系。你可能需要用坚固的滤网过滤几次，然后你的粉状食物才会变得始终如一。当你达到这一点，你就准备好继续前进。

3. 3用细滤网再次过滤。取一个细目滤网，放在一个干净、干燥的容器上。将粉末状食物一次一点地倒入过滤器中，然后将松散的粉末筛入下面的容器中。然后，使用木勺之类的工具，将剩余的团块推过细网，将它们分开。细滤网通常比之前使用的粗滤网更精致。使用轻到中等的力，以防止滤网破裂。如果你注意到过滤器里有顽固不易破碎的块状物，你应该把它们清除掉并扔掉。你可能需要在细网过滤器中过滤好几次粉状食物，然后粉状食物才能始终保持一致，结块被打碎。根据你的过滤网的使用方式，你的粉状食物中可能会残留很小的团块。在这种情况下，您可以使用更细的滤网重复该过程，直到所有结块都消失。

4. 4.将粉末食品存放在干净、干燥的容器中。水分是导致食品粉末结块和结块的主要原因，所以你可能需要使用密封容器。你的粉状食物现在可以使用了。

方法3方法3/3：防止结块

1. 1在混合物中加入吸湿剂。由于水分会导致粉状食物中的大部分结块，所以在混合物中添加吸湿剂（如干米或豆类）可以防止结块的发生。大米和豆类也相对较大，这意味着它们很容易被挑选出来，或者很容易被振动筛或过滤器抓住，并从食物粉末中分离出来。虽然大米和豆类是常见的吸湿剂，但也可以使用许多其他东西，比如未开封的爆米花。

2. 2.定期送粉。你不必等到团块形成后才开始筛选。筛分会使你的食物粉末充气，释放可能被困在里面的水分。每月筛选一次粉状食物，并将其放回干净、干燥、密封的容器中，可以减少结块的发生。如果你的粉状食物还没有开始结块，只需将其通过一个细网过滤器，放入一个新鲜、干燥、密封的容器中，就可以保持它没有结块。

3. 3避免将粉末涂抹在热的食物上。在平底锅里烹饪食物通常会释放蒸汽，而蒸汽是空气中水分的一种形式。这些水分可能会从你的平底锅上升到你的摇壶/容器中，并被困在那里，造成未来的结块。为了防止这种情况发生，你可能想先把你的食物粉放在手上或勺子里，然后把它洒在你正在准备的食物上。

• 糖的好处是在储存期间放入陶土形状的糖。大多数出售厨房用具的商店都有出售。
• 尽量使储存的食物远离湿气。如果你的香料放在热炉子上面，热空气可能会把水分带到香料上，导致结块。