如何脱盐鳕鱼(desalt codfish)
步骤
- 1用水清洗盐。盐渍鳕鱼片上覆盖着大量的盐。因此，建议在脱盐过程开始之前，在流水下清洗cod，用手指摩擦cod盐的最外层。
- 2浸泡鳕鱼。用冷水装满容器。它应该有三份水和一份cod。将cod引入容器，并将容器放入冰箱。
- 3再次浸泡鳕鱼。当鳕鱼浸泡12小时后，从容器中取出水。再装满新鲜的冷水，放回冰箱再放12个小时。
- 4再重复两次浸泡过程。在前24小时后，你必须再重复两次这个过程，四次换水间隔12小时，这样cod将被浸泡72小时或三天。如果鳕鱼被切碎了，而不是整个，那么浸泡24小时就足够了。
- 现在鳕鱼应该可以吃了。一旦你完成了脱盐过程，cod将处于完美状态，可以在厨房中使用，你可以享受它的美味。
- 为了避免一些鳕鱼片比其他鳕鱼片更咸，建议鳕鱼片的大小相同。
- 如果您对脱盐过程有疑问，请测试一片cod以检查盐的含量。
- 把鳕鱼皮片放到容器里。
- 建议冰箱达到6°C（43°F）的稳定温度。
- 在脱盐过程中，切勿将cod从冰箱中取出。
- 发表于 2022-06-02 16:42
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