【烹调】的知识问答 - tl80互动问答网

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烹调(cook)和厨师(chef)的区别

厨师和厨师这两个词经常互换使用，以至于它们的界限变得有些模糊。但从技术上讲，厨师是指必须获得专业学位并在专业环境中准备食物的人。另一方面，厨师可能没有受过专业培训，可能在专业环境中工作，也可能不在专业环境中工作。...

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Ci30818915777 发布于 2021-06-22 12:07

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烧烤(bbq)和烧烤(grilling)的区别

烧烤和烧烤的区别可能会让一些人感到困惑，因为两者都使用相同的设备。夏天一到，就有越来越多的人带着美味的食谱，在周末和朋友们一起出去烧烤、烧烤。人类最早学会做饭是在学会生火的时候，因此烧烤和烧烤早在人类文明时代就已经出现了。虽然直接在火上烹调肉类或其他蔬菜是烧烤和烧烤的基本原理，但在烹调方法和食物的味道方面仍有许多差异，本文将对此进行讨论。...

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m9a6558q 发布于 2020-11-05 20:49

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压力锅(pressure cooker)和慢炖锅(slow cooker)的区别

压力锅和慢炖锅是两种不同的炊具，它们的工作方式有所不同。重要的是要知道他们两个都擅长烹饪不同风格的食物和肉类。慢炖锅在美国也被称为瓦罐。压力锅和慢炖锅的主要区别在于它们煮一顿饭的时间。压力锅快得多，而慢锅，顾名思义，煮得很慢。基于这两个区别，我们可以看到压力锅和慢锅之间的一些其他区别。...

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boub9240 发布于 2020-11-03 21:56

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烹饪(cooking)和烘烤(baking)的区别

火的发明是一个重大的里程碑，因为火使人类可以准备食物吃，因为火使人类猎取的猎物更加美味可口。烹饪是从明火开始的，直到今天，煤气炉提供了我们用不同炊具烹饪食物的明火。然而，有很多方法来准备食物，如烤、蒸、烤等。事实上，微波炉内烘烤已成为一种非常流行的烹饪方法，因为它被认为比普通烹饪更健康。在本文中，烹饪和烘焙之间还有更多的区别。...

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ncewt9999 发布于 2020-11-03 17:17

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炖(braising)和炖(stewing)的区别

炖和炖是烹饪课上经常使用的术语，甚至是那些喜欢通过慢煮来准备菜肴的人的日常烹饪。通常人们可以用干热、湿热或混合加热的方法来准备食物。选择正确的加热方法可以保证食物的风味，以及最后一道菜的质地和外观。炖和炖都采用了湿热和干热相结合的加热方法，这两种加热方法耗时较长，但在最后的食谱中会分解肉类以增加风味。很多人认为炖和炖是同一个过程，但这两者之间有细微的区别，这将在本文中重点介绍。...

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哔哩李宁发布于 2020-11-03 14:28

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水煮(poaching)和沸腾(boiling)的区别

水煮和煮沸是非常相似的烹调食物的方法，它们需要为被烹调的食物提供湿热。大多数情况下，水是加热的媒介，但是煮煮和煮也可以在牛奶或葡萄酒中进行。尽管有相似之处，但烹调所需的温度和时间存在细微差异，这就区分了偷猎和烹饪。本文将详细介绍这两种烹饪方法。...

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盒子先生啊发布于 2020-11-03 08:52

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酱汁和肉汁的区别让许多人感到困惑。酱汁是肉汁还是肉汁，一种酱汁？这是一个许多人以前试图回答的问题，但一直未能得出结论。肉汁通常被称为一种酱汁，它在烹调过程中会自然地用完肉和蔬菜。在一些文化中，肉汁是伴随蔬菜的液体，用来提高蔬菜或肉类的味道和风味。肉汁也可以使用，或者更确切地说，可以让人很容易地将食谱与米饭或面包一起吃。当我们想到酱汁时，它给人的印象是一种半固态食物，比如肉香肠。在某些文化中，酱汁是...

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vawwk 发布于 2020-10-29 11:24

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油炸(frying)和油炸(deep frying)的区别

油炸是一种利用烹饪介质的热量来准备食物的烹饪方法。这与煮沸、烘烤和烧烤不同，因为它允许食物被煮熟以吸收食用油中的脂肪。油炸食物有两种方法。人们既可以用平底锅煎食物，也可以用油炸食品。油炸和油炸有明显的区别，尽管也有健康原因决定了在油炸和油炸之间选择烹饪方法。本文试图强调这些差异。...

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eqelc5301 发布于 2020-10-26 15:11

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烤(baked)和烤的(grilled)的区别

烘焙和烧烤是人类自古以来就知道的两种烹饪方法。在文明之前的远古时代，当没有食用油来烹调食物时，人类生火，烘烤或烧烤肉类，使其美味可口。虽然烘焙和烧烤都需要加热食物，但这两种技术在本文中将要讨论的是不同的。...

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meitaigui8368 发布于 2020-10-27 07:30

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油炸(frying)和烧烤(grilling)的区别

油炸和烧烤是两种不同的烹调食物的方法，都受到全世界人民的喜爱。有些人活着就是为了吃美味可口的食物，对他们来说，是否同样健康并不重要。另一方面，大多数人已经变得非常注重健康，尽量避免食用高热量的食物。这些人希望远离油腻的食物来保持健康。本文试图突出烧烤和油炸的区别，使读者能够选择更适合他们生活方式的方法。...

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phpr3371 发布于 2020-10-23 15:47

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烧烤(barbecue)和坦多尔(tandoor)的区别

烧烤和烤肉是指两种烹饪方法和器具。烤肉是指在低热和烟雾中烹调肉类，而烧烤（名词）就是用这种方式烹调食物的机器。Tandoor是一种在亚洲和中东国家使用的特殊烤箱。烧烤和tandoor的关键区别在于烧烤是专门用来煮肉的，而tandoor可以用来烹调各种食物。...

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不加珍珠- 发布于 2020-10-16 04:03

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炒面(chow mein)和罗梅因(lo mein)的区别

中国菜也许是世界上最著名的食物，而且有各种各样的菜可供喜欢不同食物的人品尝。种类繁多的菜单仍然让人们感到困惑，因为有些食物看起来很相似，但名称或味道却不同。其中有两件东西是同一发行的，是周面和罗面。它们看起来很像，但它们之间有一些不同之处，将在下面的行中讨论。它们的相似之处在于它们都是用面条做的，这就导致了它们的主要区别，即这两种食物的烹调方法。炒面是油炸后才煮好的，而罗面是煮的而不是油炸的。关于...

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ltflttn 发布于 2020-05-23 03:40

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料酒(cooking wine)和普通葡萄酒(regular wine)的区别

人们可以利用的葡萄酒种类和消费方式总是千差万别。烹调酒和普通葡萄酒的主要区别在于，当你在烹调某种东西时所消耗的饮料的类型，并且在用它们制作食物的餐馆里可以买到。普通酒是人们想喝的任何时候都可以喝的酒，大多数人喜欢在午餐或晚餐后喝一杯。...

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pgc8236263 发布于 2020-05-04 02:56

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烤(bake)和烤(broil)的区别

烘焙和烧烤的主要区别在于烘焙是一种用热空气包围食物的方法，而烧烤则是借助红外线辐射加热食物的方法。...

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eyqo4574 发布于 2020-02-15 08:08

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炖肉(pot roast)和焖牛肉(beef stew)的区别

炖牛肉和炖牛肉的主要区别在于，炖牛肉是一种用肉汁煮一大块肉的食物，而炖牛肉是一种用肉汁和蔬菜一起煮的食物。...

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狐狸啊- 发布于 2020-01-13 01:44