乙醇(ethanol)和酒精(alcohol)的區別

乙醇vs酒精...

乙醇vs酒精

乙醇和酒精是一樣的，它們具有相同的物理和化學性質。乙醇是酒精的一種，二者是由酵母菌中的酶使葡萄糖發酵形成的。

酒精是任何一種含有“OH”官能團的化學物質。根據與帶有羥基的碳原子相連的碳原子的數目，醇類一般分為三類。這三個組是初級、次級和第三級。一級基團的分子式為RCH2OH，二級基團的分子式為RR'CHOH，三級基團的分子式為RR'R“COH，其中R代表烷基。

乙醇屬於酒精的第一類。乙醇是唯一可以消費的酒精。其他型別的酒精包括甲醇、酒精和丁醇。

有些醇溶於水，有些則不溶於水。含四個或四個以下碳鏈的醇可溶於水，而含五個或五個以上碳鏈的醇則不溶於水。乙醇、甲醇和丙醇是一些溶於水的醇，而戊醇則不溶於水。酒精的沸點很高，也有酸性或鹼性。

酒精已經被使用了許多世紀，乙醇從9世紀開始使用，當時波斯人阿拉伯人首先蒸餾它。

酒精和乙醇都有多種用途。有些酒精，特別是乙醇，被用作飲料。其他型別如乙醇和甲醇被用作燃料，並以多種方式用於工業用途。乙醇被用作香料、藥物和植物精華的溶劑。乙醇也被用作防腐劑。

總結：

1.乙醇是酒精的一種，二者是由酵母中的酶將葡萄糖發酵而成。醇類一般分為一級、二級和三級。乙醇屬於乙醇的第一類。乙醇是唯一可以消費的酒精。有些醇溶於水，有些則不溶於水。乙醇溶於水。酒精的沸點很高，也有酸性或鹼性。酒精已經被使用了許多世紀，乙醇從九世紀阿拉伯人第一次蒸餾它開始就被使用了。

發表於 2021-06-23 02:18
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分類：化學

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