食盐(table salt)和海盐(sea salt)的区别

食盐vs海盐...

食盐vs海盐

食盐来源于矿山或海洋,通过工业过程去除杂质后制成。另一方面,海盐是通过蒸发海水获得的。它的矿物质含量比食盐高,因此被认为是一种更健康的替代品。食盐是应用更广泛的品种。它经过一个精炼过程,去除了所有天然存在的矿物质。相反,出于健康原因,它有时会通过添加碘来强化。除此之外,可能还有其他化学添加剂,如硅铝酸钠、磷酸钙或碳酸镁,有助于防止结块。

海盐作为食盐的健康替代品越来越受欢迎,尽管它比前者贵。天然存在的微量矿物质,如碘,镁,钾,使它比食盐更新鲜,更清淡的味道。事实上,有昂贵的高端品种,如Esprit du Sel或Fleus de Sel从法国,这是著名的其巨大的味道和需求非常大。

海盐和食盐有几乎相同的化学成分,氯化钠。然而真正的区别在于他们的口味和质地与海盐得分在这一个。海盐的拥护者声称,由于食盐是漂白的所有矿物质,它实际上是对人体有害的,因为它导致水的保留。因为海盐富含矿物质,有助于更好地调节血压。它还有稳定心跳、平衡血糖、更好地吸收食物颗粒、促进消化和清除肺部粘液的额外好处。海盐的一个指标是,它不像食盐那样是纯白色的。它通常会有粉红色的斑点,说明它的矿物存在。这两种盐的另一个不同之处是,与食盐不同的是,烹调后应该在食物中加入海盐。这是为了保留盐中的矿物质,这些矿物质通常在烹饪过程中被破坏。

有些人甚至说,尽管食盐是纯白色的,但它是一种死盐,因为它失去了所有的矿物质,而这些矿物质是在制备过程中被去除的。另一方面,海盐是一种活盐,与矿物质的味道结合在一起。

Summary:1. Table 盐来自矿山或海洋,通过工业过程除去杂质后到达。另一方面,海盐是通过蒸发海水得到的。海盐的矿物质含量比食盐高,因此被认为是一种更健康的替代品。食盐是应用较为广泛的品种。海盐中含有天然矿物质,而食盐中可添加碘和其他化学添加剂,如硅铝酸钠、磷酸钙或碳酸镁,以防止结块。海盐作为海盐的健康替代品越来越受欢迎,尽管它比后者更贵。海盐应该比食盐好吃。食盐是死盐,海盐是活盐。

  • 发表于 2021-06-22 15:36
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  • 分类:美食

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