牡蛎和贻贝是属于软体动物科的贝类。这两种动物都是典型的养殖或收获作为海鲜食用。

牡蛎也以能产天然珍珠而闻名。贻贝也有这种能力生产珍珠，然而，这是罕见的，他们这样做。

牡蛎(oysters) vs. 贻贝(mussels)

牡蛎和贻贝的区别在于，牡蛎的壳粗糙、无光泽、坚硬，壳上覆盖着藤壶；而贻贝的壳光滑、呈紫黑色，呈长方形，末端细长。

牡蛎的壳一般呈椭圆形。当它的内表面趋向于白色时，它的外表面可能是深灰色、白色、蓝色、紫色或棕色。

牡蛎与贻贝比较表

什么是牡蛎(oysters)？

牡蛎是双壳类软体动物，主要生活在海水下，但有时也在河流和海洋中发现。它们椭圆形的壳坚硬粗糙，上面覆盖着藤壶。

从史前时代起，牡蛎就成了人们的食物选择。众所周知，它们的种植始于罗马帝国时代。目前，他们被认为是一种美味，因为他们广泛的风味和丰富的营养成分。

牡蛎的受精是在体内进行的。它们能自我受精，仅在6小时内就能产下数百万个卵子。这些卵发育成幼虫附着在寄主上生存。随后，它们为自己找到了一个可以完全成熟的永久栖息地。

牡蛎种类繁多。有趣的是，它们的口味取决于所处的环境。牡蛎的食用品种包括欧洲扁牡蛎、太平洋牡蛎、奥林匹亚牡蛎、熊本牡蛎、疏浚牡蛎、岩牡蛎等。

我们在亚马逊上为您找到了最好的交易

预览	产品
	太子纯橄榄油天然熏牡蛎，3.盎司罐装（每包18只）	查看亚马逊上的价格
	水獭王国优质纯橄榄油熏牡蛎，3.盎司罐装（12包）	查看亚马逊上的价格
	兆瓦极地海鲜、煮牡蛎、8.盎司（每包12个）	查看亚马逊上的价格

什么是贻贝(mussels)？

贻贝是可食用的双壳类软体动物，常见于微咸水中。它们有光滑的椭圆形外壳和细长的末端。它们贝壳的颜色往往是紫色、黑色或棕色。

贻贝通常成长为雄性，最后变成雌性。这些贝类的受精是在外部进行的。贻贝卵变成幼虫，附着在其他鱼类的鳍和鳃上。当他们长大后，他们往往生活在共生的群体中，他们依靠彼此生存。

贻贝用被称为“贝氏”线的线将自己固定在岩石和其他表面上。众所周知，这些线的强度很大。目前，科学家们甚至正在尝试从贻贝身上研制一种粘合剂，用于眼科手术。

大约有17种贻贝适合人类食用。一些可食用的贻贝品种包括蓝贻贝、加利福尼亚贻贝、地中海贻贝、卡内亚贻贝、佩纳贻贝等。

我们在亚马逊上为您找到了最好的交易

预览	产品
	水果、带大蒜的贻贝、7.盎司	查看亚马逊上的价格
	新鲜贻贝，4.磅。	查看亚马逊上的价格
	橄榄油熏贻贝（5.包）	查看亚马逊上的价格

牡蛎和贻贝的主要区别

1. 牡蛎的壳呈椭圆形，粗糙、无光泽，上面长满藤壶；贻贝的壳光滑，呈长方形。
2. 贻贝往往是紫黑色或棕色的颜色，而牡蛎是最常见的深灰色，黑色，白色，或棕色。
3. 牡蛎往往比贻贝大。
4. 牡蛎不仅存在于淡水中，也存在于海洋中，而贻贝更倾向于在淡水中建立栖息地。
5. 牡蛎比贻贝肉质好。
6. 尽管这两种动物大多是不动的，贻贝有脚而牡蛎没有。
7. 牡蛎的雄性和雌性是分开的，而贻贝既可以是雄性也可以是雌性。

结论

牡蛎和贻贝有许多相似之处。两者都属于软体动物科，经常混淆在一起。然而，区分它们的一个很好的方法是通过它们的外壳。牡蛎的壳是不规则的，粗糙的，而贻贝的壳是光滑的，这使得它们更容易在泥土或沙子中移动。

从史前时代起，这两种贝类就被用作食物来源。尽管牡蛎是两者之间价格更高的美味佳肴，但如今贻贝也开始出现在美食菜单上。这是因为他们是多么快速和容易作出。

参考文献

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13657300309380348
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157515002021