什么是炸馄饨?(a fried wonton?)

馄饨是一种美味的中国饺子,通常煮熟后放在汤里食用。油炸馄饨是传统中国版本的一种变体,在成分和烹调方法上都有所不同。顾名思义,油炸馄饨是用油炸的。...
Wonton skins closely resembles pasta before it is cooked.

馄饨是一种美味的中国饺子,通常煮熟后放在汤里食用。油炸馄饨是传统中国版本的一种变体,在成分和烹调方法上都有所不同。顾名思义,油炸馄饨是用油炸的。

炸馄饨通常作为开胃菜或小吃。虽然在正宗的中国菜中并不常见,但它们在北美中国菜中非常流行。印度尼西亚、日本和澳大利亚也有自己的流行版本。尽管馅料可能有所不同,但所有这些版本都是在油中炸至金黄色,然后单独食用或蘸着酱汁食用,既热又脆。

One form of fried wonton called dim sim often contains cabbage.

北美中国煎馄饨有几种流行的变体。在它最简单的形式中,它只是由馄饨皮组成,在油炸之前,要么单独油炸,要么用一张纸包起来,然后用另一张纸包起来。另一种流行的形式是仰光螃蟹,馄饨馅由螃蟹和奶酪混合而成。

第三种流行的北美馄饨在形状和填充方面与传统的中国馄饨相似。这种混合物将猪肉或其他肉类与葱和姜混合在一起。这种类型的其他成分包括米酒、酱油和芝麻油。素食馄饨也可以买到,并含有南瓜或奶酪等馅料。

Pansit goreng是印度尼西亚的一种炸馄饨。这种变化的成分与北美猪肉非常相似,尽管鸡肉和对虾也是很受欢迎的馅料。其他成分的变化包括添加鸡蛋和木薯粉。馄饨的形状也不一样。

在北美的版本中,馄饨的馅料放在方形皮的中心,然后将四个面都抬起来捏在一起。这将创建一个类似于抽绳袋的包裹。在pansit goreng中,馄饨皮在馅料上对折成一个三角形,然后将各角折叠在一起并密封,形成一个类似意大利面食的形状。

日本炸馄饨的形状也各不相同。这种做法是将馅料放在馄饨皮的一侧,然后将馄饨皮对折并密封,形成一个三角形。这种变化的成分也不同,通常包括奶酪和紫苏叶。

澳大利亚人也有他们自己的炸馄饨,叫做dimsim。Dim sim含有类似于北美和印度尼西亚的成分,还经常含有卷心菜。主要区别在于大小和形状。Dim sim与其他变体相比非常大,形状可以是一个大球,也可以是一个砖块状的矩形。这些大份量的食物在被油炸和食用之前就像包裹在馄饨皮里一样被包裹起来。

  • 发表于 2021-12-02 13:46
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  • 分类:美食

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