什么是偷猎鸡蛋的人？(an egg poacher?)

鸡蛋偷猎者是一种炊具，用于以特定方式烹饪鸡蛋。使用一个鸡蛋偷猎者每次都能生产出形状均匀、酥脆的水煮鸡蛋，对于制作大量水煮鸡蛋的人来说，这个设备非常方便。许多厨房用品商店出售电动偷猎器，或用于炖锅的偷猎插入物。...

鸡蛋偷猎者是一种炊具，用于以特定方式烹饪鸡蛋。使用一个鸡蛋偷猎者每次都能生产出形状均匀、酥脆的水煮鸡蛋，对于制作大量水煮鸡蛋的人来说，这个设备非常方便。许多厨房用品商店出售电动偷猎器，或用于炖锅的偷猎插入物。

当一个鸡蛋被偷猎时，它不会像名字所暗示的那样在深夜被非法窃取。事实上，水煮鸡蛋只需在温和的沸水中煮至凝固即可。出于食品安全考虑，一些厨师更喜欢让水煮鸡蛋的蛋黄稍微流淌，而另一些厨师则会一直煮鸡蛋。水煮鸡蛋是一种很受欢迎的早餐食品，尤其是在面包上加上新鲜的碎盐和胡椒。

因为鸡蛋含有高蛋白，所以早上吃鸡蛋是个不错的选择，而且水煮鸡蛋不是油炸的，它们没有任何额外的脂肪。它们也有一些消费者喜欢的清淡、清爽的味道。虽然在一个开放的平底锅里偷猎鸡蛋当然是可能的，而且很多人都是这样做的，但偷猎鸡蛋的人会使这个过程更加整洁。

电动偷猎器是一种插入式装置，在储水罐上方有产卵槽。用于炉顶烹饪的偷猎插入物通常与配套的平底锅捆绑出售。偷猎蛋器本身是一个金属嵌件，可以放在炖锅里，很像一个双层锅炉。偷猎者的表面有鸡蛋大小的凹坑，它可能包括一个手柄，便于提起。理想情况下，偷猎鸡蛋的人应该在有匹配盖子的平底锅中使用。设计上的一个变体是专为偷猎而设计的蛋杯。水煮蛋杯可以漂浮在平底锅中进行水煮，但它们比插入式设计更为笨重。

要在鸡蛋偷猎器中偷猎鸡蛋，厨师将锅装满水，插入偷猎器，并在偷猎器的酒窝上涂上黄油。当水沸腾时，厨师在每个酒窝里放一个鸡蛋，然后盖上平底锅让鸡蛋煮熟。当鸡蛋变硬时，就可以把它们翻出来食用了。电动鸡蛋偷猎者的工作原理与此类似。

没有鸡蛋偷猎者的厨师也可以偷猎鸡蛋，尽管这需要更多的技能。在鸡蛋被轻轻地打入水中之前，应该先将一个盛有少量醋的平底锅放入慢火中。一些厨师发现把鸡蛋打碎成小碟，然后把鸡蛋从盘子里滑到水里更容易。当鸡蛋煮熟后，可以用开槽勺子把它们从水中取出，然后排干。