什么是鸡蛋分离器？(an egg separator?)

除非你有合适的厨房用具，否则分离鸡蛋可能是一件麻烦的工作。幸运的是，鸡蛋分离器是一个简单的厨房工具，可以在几秒钟内轻松地将蛋黄和蛋清分开。下面是一些关于分离器的基本信息，以及它是如何在厨房中使用的。...

An egg separator separates egg whites from yolks.

除非你有合适的厨房用具，否则分离鸡蛋可能是一件麻烦的工作。幸运的是，鸡蛋分离器是一个简单的厨房工具，可以在几秒钟内轻松地将蛋黄和蛋清分开。下面是一些关于分离器的基本信息，以及它是如何在厨房中使用的。

实际上有两种类型的鸡蛋分离器。一种是一种简单的乐器，在短柄的末端有一个圆形的杯子或碗。在分离过程中，杯体两侧的两条狭缝允许蛋清从底部流出。

这种设计的一个变化是在鸡蛋分离器的底部有一个筛网，允许白色通过底部进入另一个容器。这两种类型的分离器通常都配备有手柄，使容器可以放在碗的边缘上，因此在鸡蛋被分割时，不必握住分离器。

鸡蛋分离器的建筑材料通常包括塑料或金属。金属鸡蛋分离器通常由铝或不锈钢制成。金属分离器的设计使得清洁它们几乎不费什么力气。事实上，它们可以简单地放在洗碗机的银器托盘中。水槽冲洗也适用于这种类型的分离器。

除了金属模型，还有塑料分离器。这些类型包括非常简单和脆弱的类型，通常在商店开业和类似活动中作为免费礼物赠送。然而，并非所有的塑料鸡蛋分离器都是便宜的型号，很快就会磨损。今天坚硬耐用的塑料经常被用来制造各种洗碗机安全的塑料品牌，经得起大量使用。

所有类型的分离器都提供了一种快速简便的方法来分离鸡蛋的两种成分，确保没有蛋黄被打破成白色，并造成必须扔掉的混乱。鸡蛋分离器对于喜欢为馅饼或简单的蛋白酥皮饼干制作新鲜蛋白酥皮的人来说是必须的。分离蛋黄和蛋清的能力也使得烤天使食品蛋糕的过程更加容易，因为只需很少或根本不需要时间就可以取出配方中的纯蛋清。