什么是炸土豆条？(hash browns?)

土豆杂烩是一种土豆盘，它是将土豆切成细条，然后炸制而成。有许多不同形式的杂烩饼，还有许多不同的文化变体，如rösti和latkes。许多北美人把炸土豆条和早餐食物联系在一起，尽管一天中的其他时间也可以吃。各种各样的餐馆都提供炸土豆条，而且在家里也很容易做。...

Apples are sometimes mixed into hash browns.

土豆杂烩是一种土豆盘，它是将土豆切成细条，然后炸制而成。有许多不同形式的杂烩饼，还有许多不同的文化变体，如rösti和latkes。许多北美人把炸土豆条和早餐食物联系在一起，尽管一天中的其他时间也可以吃。各种各样的餐馆都提供炸土豆条，而且在家里也很容易做。

Hash browns are typically made from potatoes.

炸土豆饼中使用的土豆可以用多种方法制作。例如，有些厨师会通过烘烤或煮沸的方式来预煮，这样他们就可以在炉子上一直煮到最后。另一些人使用生土豆，将土豆粗磨，然后拍打或压干，这样土豆就不会过多含淀粉。土豆还可以与其他配料混合，如洋葱、祖奇尼、甜椒、红薯以及厨师可能想象的任何其他配料。

Hash browns are often seasoned with salt and pepper.

一旦土豆和其他配料被切碎和混合，它们就会被平底锅油炸，通常放在一个能均匀导热的重锅里。黄油、油或两者的组合可以用来制作土豆饼，热量通常保持在中温左右。当温度达到理想值时，炸土豆条的外表会变成棕色，酥脆，而里面会变嫩。大多数厨师在烹调时都会将土豆泥压下，形成扁平的土豆饼。

Latkes are a popular hash brown dish served during Hanukkah.

一些厨师把他们的炸土豆饼做成肉饼或类似土豆饼的形状。这些形状可以使杂烩酱在烹饪时更容易管理，因为一整盘杂烩酱很难操作。炸至完美后，根据个人口味和世界各地的情况，可以在炸土豆条中加入盐、胡椒、番茄酱、苹果酱、辣酱和酸奶油等调味品。香肠和鸡蛋等面在北美很常见。

瑞士红薯是一种褐色的土豆饼，可以与洋葱、培根、苹果和其他配料混合，然后做成大致呈圆形的土豆饼。许多瑞士人认为它们是一道经典菜，而且它们可以与任何一餐一起食用，而不仅仅是早餐。在犹太教传统中，拿铁是一种用于庆祝光明节的炸土豆条。拿铁是用少量的马特佐面粉、洋葱和鸡蛋混合而成的小馅饼，用油炸而成。这个主题的另一个变体是boxty，一种爱尔兰土豆煎饼，稠度很好，几乎和煎饼一样。。