什么是奶制品混合？(dairy mix?)
乳制品混合物是一种用于商业冰淇淋、软饮料和冷冻甜点制作的产品。它的设计目的是简化冷冻甜点的制作过程，允许生产商跳过几个步骤，转而关注调味品和质地。许多乳制品厂将乳制品混合物作为其产品线的一部分，通常大量包装，反映其工业性质。在家制作冷冻甜点的人通常不使用乳制品混合物，因为它们的用量很小。
基本乳制品混合物包含一种旨在达到特定乳脂含量的牛奶混合物。牛奶还可以与稳定剂和甜味剂混合，以确保其在货架上保持新鲜的时间更长，这样冷冻甜点制造商就不需要添加糖。乳制品混合物通常标有乳脂含量：10%、12%、14%和16%是常见的，许多公司也为冷冻酸奶和低脂冰淇淋提供低脂或无脂版本。
一些公司还生产特殊的乳制品混合物，如无糖乳制品混合物，用于制作适合糖尿病患者的甜点。对于那些想将其直接倒入冷冻酸奶或软饮料机的公司来说，香草和巧克力等基本口味的调味乳制品混合物也可供选择。在其他情况下，乳制品的混合是简单的，允许生产商根据个人情况对其进行调味。
使用乳制品混合物时，将产品与任何所需的调味品一起倒入冰淇淋机或分批冷冻柜中。按照机器的使用说明，将冰淇淋倒入容器中冷冻。生产商通常在容器上贴上日期标签，以确保在味道可能受损时将容器拉出。冷冻甜点在适当的温度下可以保持相当长的时间，尽管如果处理不当会结冰或失去风味。。
大多数牛奶混合物都装在大塑料袋里，里面装着几加仑或几升的牛奶混合物。袋子被包装在重型纸板箱中，以确保它们易于搬运，并且可以打开一个小喷嘴来倒出所需的量。一盒牛奶混合物在相对适中的尺寸下可以重40磅（18公斤），因此它需要大量的力量才能在商业上制作冰淇淋。大型生产商可能会将其乳制品混合物储存在储罐中，定期从冷冻罐车中填充。。
- 发表于 2022-01-21 16:46
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- 分类：美食
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