什么是牛排馆？(a steak house?)
牛排馆是一家以提供优质肉类而自豪的餐厅。牛排馆主要供应优质牛肉，由牛排厨师精心制作。牛排餐厅在世界各地都很常见，只要有牛肉供应。
每家牛排馆都有招牌牛排或烹饪方法来吸引牛排爱好者。在美国，一些最受欢迎的削减将是纽约大道、波特豪斯、牛腰肉和里脊肉或菲力牛排。厨师可以使用多种烧烤方法，如木炭，以提高牛排的风味。另一种烹饪方法是将牛排翻炒或平底锅烧焦以保留汁液。
世界上最好的一些牛肉是在牛排馆供应的。许多高档餐馆只供应黑安格斯牛肉制成的牛排。牛排馆的厨师和用餐者都知道安格斯的标签每次都意味着一块多汁美味的肉。在美国，牛排必须通过一套严格的标准才能被命名为认证安格斯牛肉，其中包括中等至中等数量的脂肪大理石纹理，以确保肉质嫩滑。
日本人已经完善了好牛排的定义，提供了著名的神户或和玉牛肉。和安格斯一样，神户牛肉也有一套严格的标准，但尺度要严格得多。用来制作神户牛肉的牛和公牛必须在日本兵库县出生和饲养，而且必须是处女，这一做法旨在保持牛排肉的纯净。在活着的时候，这些动物过着奢侈的生活，喝着清酒和啤酒，每天都被按摩手。难怪神户牛肉是世界上最贵的牛排。。
另一个吃上好肉的好地方是巴西牛排馆。牛排在煤块上烤制，以烘培其风味，然后以一种称为Rodizio的方式供应热肉片。巴西牛排馆还提供烤肉串，用咖喱、酸橙、芒果或其他异国风味的香料稍加调味。
一些最好的牛排馆被称为冲浪和草皮餐厅，因为它们提供海鲜和牛肉。许多人喜欢吃龙虾尾巴或虾的一面，同时吃一大块肉。牛排餐厅还提供猪排、烤鸡、意大利面和各种免费配菜。招牌菜单是每一家牛排餐厅的骄傲之源，使牛排馆成为普遍流行的餐饮选择。
- 发表于 2022-01-23 04:10
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- 分类：美食
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