什么是火腿牛排？(a ham steak?)

火腿牛排是一块切成薄片的火腿，厚度通常在0.5-2英寸（1.27-5.08厘米）之间。它通常只是从火腿腿或腿上切下的一块，如果你想要一点火腿，但不想准备整个火腿烤肉，那么使用起来就很方便了。大多数火腿牛排都没有煮熟，所以尽管看起来像熟食店的“煮熟”火腿，但一定要在吃之前彻底加热。...

Ham steak is normally a cut off the ham shank.

火腿牛排是一块切成薄片的火腿，厚度通常在0.5-2英寸（1.27-5.08厘米）之间。它通常只是从火腿腿或腿上切下的一块，如果你想要一点火腿，但不想准备整个火腿烤肉，那么使用起来就很方便了。大多数火腿牛排都没有煮熟，所以尽管看起来像熟食店的“煮熟”火腿，但一定要在吃之前彻底加热。

Ham steak can be chopped up and used in a variety of recipes.

你会发现火腿牛排有带骨和无骨两种版本。大多数牛排都是用盐腌制的，牛排中的盐含量因品牌而异。一般的规则是，一般品牌和非品牌往往更咸。事实上，有些人可能会觉得太咸了。有一种方法可以挽救你认为咸的火腿牛排。在烹调之前，你可以将它浸泡在水中约10分钟。这会去除一些多余的盐，但仍然会给你留下非常美味的牛排。

Whole ham steaks can be cooked on a grill.

这种肉块烹饪的方便性真的不能低估。你当然可以用平底锅煎、烤或烤一整片火腿牛排，也可以很容易地将其剁成各种各样的食谱。例如，火腿奶酪煎蛋饼与火腿牛排搭配，或者在猪肉炒饭上切碎并炸成小块火腿牛排，作为炒蛋或煎蛋卷的一部分。你也可以把牛排切成几份，在烤面包或小面包上做火腿和奶酪三明治。

Pork shank is taken from the lower half of the leg.

当你烹调一整片牛排时，你可以用各种各样的釉料或配料来增加它的风味和趣味性。蜂蜜芥末口味是最受欢迎的，或者混合在一起，或者单独使用。用红糖和米醋制成的釉料可以同时赋予汤和甜味。烹调时间根据您的烹调方法和包装上的说明而有所不同。你应该遵循这些，因为它们通常是你应该煮多长时间牛排的最佳指南。

如果你把牛排切碎，准备在不同的食谱中使用，并计划将其炒熟，那么在煎锅中烹调的时间通常最多只有几分钟。如果你打算将火腿用于炒菜、炸薯条、乳蛋饼或其他会煮一段时间的食物，你不必预先烹调火腿。如果你打算把煎牛排包在煎蛋卷或炒鸡蛋里，你应该考虑一下，因为鸡蛋比剁碎的火腿牛排要快。

发表于 2021-12-02 14:02
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分类：美食

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