什么是拉基亚？(rakia?)
Rakia是一种来自保加利亚的烈性白兰地，由蒸馏、发酵的水果制成。这种饮料在巴尔干半岛和土耳其最受欢迎。它也被广泛接受为阿尔巴尼亚、土耳其和南斯拉夫人的国酒。Rakia可以由几种不同的水果制成，包括李子、杏子和葡萄。在一些地区，它也被称为特拉帕或格拉帕，后者在意大利是这种饮料的一个特别流行的名字。
Rakia有多种口味，由几种水果制成。最常见的三种口味是由李子制成的slivovica，一种叫做kajsijevača的杏子品种，以及由葡萄制成的lozovača。其他可能的，虽然不太受欢迎，但用于饮料的水果包括木瓜、梨、樱桃、桑椹和苹果。Rakia也可以用蜂蜜、酸樱桃、核桃或香草调味。
Rakia的特殊配方取决于其产地。一些地区生产的饮料混合了不同的水果，而其他地区则倾向于只使用单一水果，如葡萄或李子。虽然Rakia在商业上可以买到，但它作为一种家庭酿造的饮料最受欢迎。
自14世纪白兰地首次问世以来，拉基亚酒的制作方法基本保持不变。首先，将原料混合在一个大锅中煮沸。然后，啤酒中的烟雾通过铜管和线圈吸入。最后的结果是存放在线圈末端的一碗水中。
传统上，Rakia被储存在木桶中，而不是玻璃或塑料容器中，以进一步改善口感。一个好的Rakia通常会在桶里保存至少四年。大多数版本的白兰地至少保存两年。
Rakia通常在饭前放在一个小玻璃杯里冷着端上，并配上开胃菜。白兰地也被用作婚礼等特殊场合的仪式饮料。刚接触Rakia的人经常被警告要小心饮酒，因为它非常有效，而且对不熟悉的人来说通常异常强烈。
与Rakia搭配的受欢迎菜肴包括不同种类的沙拉，如shopska。其他常见的配菜包括腌菜、香肠和奶酪。它也可以与开胃菜盘一起食用，类似于意大利的安提帕斯托，搭配奶酪、辣椒、切碎的黄瓜和西红柿。
- 发表于 2022-01-25 00:24
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- 分类：美食
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