什么是拉赞基？(lazanki?)

Lazanki是一道传统的波兰菜，据信是15世纪由国王齐格蒙德的新娘博纳·斯福尔扎从意大利带到波兰的。这道菜通常含有卷心菜、面条、绞肉或培根、洋葱和香料。有人把拉赞基比作千层面，因为它含有分层的肉和蔬菜的平面。面条通常由黑麦、荞麦或小麦粉制成。在这道菜中，千层面可以代替传统的拉赞基面。。...

Lazanki是一道传统的波兰菜，据信是15世纪由国王齐格蒙德的新娘博纳·斯福尔扎从意大利带到波兰的。这道菜通常含有卷心菜、面条、绞肉或培根、洋葱和香料。有人把拉赞基比作千层面，因为它含有分层的肉和蔬菜的平面。面条通常由黑麦、荞麦或小麦粉制成。在这道菜中，千层面可以代替传统的拉赞基面。。

传统的波兰菜肴通常包括许多以肉类为主的菜肴。一些人认为波兰人对丰盛肉类食品的重视源于他们的环境。该地区通常会经历漫长而寒冷的冬季，因此斯拉夫人在整个寒冷季节都被迫依赖肉类和可保存的根类蔬菜（如卷心菜）来维持生计。

Lazanki可能被认为是一个精力充沛的波兰烹饪的极好例子。它可能含有碎牛肉、鸡肉、猪肉、火鸡或任何其他可用的肉类。培根已经在一些食谱中使用，香肠块也是如此。

拉赞基的大扁面条传统上是用黑麦、荞麦或小麦粉制成的。黑麦和荞麦是东欧斯拉夫人最早种植的谷物之一。对一些人来说，这些谷物继续在传统的波兰菜肴中占据重要地位。

lazanki的面条通常是自制的，但只要有必要，可以用人造千层面代替。自制面条一般是用面粉、鸡蛋、盐和水做成的。原料通常被揉在一起，平卷，然后切成厚条。面条干燥后，通常在盐水中煮。面条通常必须在烹饪完成之前烹调。

lazanki的辛辣肉质卷心菜馅料通常是单独制作的。肉、洋葱和卷心菜通常会在热煎锅中烹饪。磨碎的肉通常被认为是最合适的，洋葱通常被切成丁或立方。然而，卷心菜通常被切成与拉赞基面条大小相同的小块。

lazanki的肉和洋葱通常先煮熟。然后通常将卷心菜添加到混合物中，并让其蒸制。香料，包括盐、胡椒和孜然，通常在这个阶段添加。卷心菜蒸透后，通常会加入煮熟的拉赞基面。

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