什么是木瓜汤？(papaya soup?)

木瓜作为一种甜甜多姿的水果而受到全世界的尊敬。很多菜谱都是以这种水果的自然状态为原料，在一碗凉甜的汤中，将其与浆果、柑橘和新鲜香草一起食用，突出其甜味。在其他地方，如在亚洲，这种水果块可能会在美味的木瓜汤中与猪肉或海鲜一起添加大胆的橙色闪光...

木瓜作为一种甜甜多姿的水果而受到全世界的尊敬。很多菜谱都是以这种水果的自然状态为原料，在一碗凉甜的汤中，将其与浆果、柑橘和新鲜香草一起食用，突出其甜味。在其他地方，如在亚洲，这种水果块可能会在美味的木瓜汤中与猪肉或海鲜一起添加大胆的橙色闪光

据世界上最健康的食品网站称，将木瓜纳入饮食是明智的，而不仅仅是因为探险家克里斯托弗·哥伦布曾将其称为“天使之果”这种水果含有过多的必需维生素和奢华的味道。木瓜还含有抗癌番茄红素和一种名为木瓜蛋白酶的消炎酶，医生用它们来对抗疼痛和过敏症状

美味木瓜汤的制作方法有很多种。中国汤女士网站上有一道木瓜汤的中国菜谱，木瓜块在鱼汤中煮沸，这是从一个用来烤白鱼和扇贝的热锅去玻璃开始的。然后将海鲜放入一个袋子中，与木瓜和姜、干枣、油和盐等其他成分一起煮一个小时。网袋对于保持海鲜在汤中煮沸时完好无损很重要

越南木瓜汤加入猪肉块而不是海鲜。然而，海鲜的风味是通过在一种名为nuoc mam的鱼露汤中煮沸来保持的。根据流浪筷子食品博客，许多越南人相信木瓜能促进健康的哺乳，所以这种叫做canh du du的汤经常被提供给哺乳期的女性

木瓜汤的甜点是完全不含肉，基本上是一种湿水果沙拉。这道木瓜汤由美食网厨师阿尔顿·布朗（Alton Brown）分享，首先将糖溶解在水中，然后加入莱姆和柠檬汁中。然后用它来浸泡木瓜、薄荷和蜜饯姜块。这道“汤”最后用浆果和柑橘皮装饰。为了让这道汤更像是一道夏日凉汤，可以将这些成分混合到相当光滑的程度

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