羟基柠檬酸是一种天然存在于多种水果和花卉中的化学物质，被认为对人体新陈代谢有有益影响。它经常被用于饮食和减肥药物中，通常浓度非常高，但在大多数情况下，这类药物的疗效尚未确定。药物通常是成功减肥计划的一部分，但即使是最有效的混合物通常也无法单独发挥作用。饮食和锻炼通常也是重要的因素。这种化学物质也可能有一些负面的副作用，其中一些可能相当严重。因此，大多数医学专家不建议人们在没有进行体检和个体化医学检查的情况下服用含有维生素a的补充剂。。

从化学角度看

柠檬酸与柠檬酸密切相关，柠檬酸在大多数柑橘类水果中含量较高，是一种众所周知且经常用于包装食品中的防腐剂。羟基柠檬酸有许多相同的核心结构，但主要是因为氢原子的排列不同。其化学式为C6H8O8。

它来自哪里

该化合物通常存在于多种热带植物中，包括最主要的木槿，一种西非开花植物，有时也被称为玫瑰茄，以及藤黄，也可以被称为布林德贝里或马拉巴尔罗望子，原产于印度尼西亚。尽管这种酸通常在这些植物和其他相关植物中以相对较高的浓度存在，但实际上提取它可能会有点繁重，通常需要相当多的植物才能获得有用的量。科学家有时也会在实验室里人工合成这种化学物质，以便以更低的成本生产出更多的化学物质。合成版本通常具有相同的化学属性，通常反应相同。。

用于减肥

动物研究普遍表明，这种酸对新陈代谢有良好影响，可能有助于治疗肥胖和减肥。然而，随后对人类的研究仍然模棱两可，许多研究人员对其真正的益处仍持怀疑态度。同样，它已成为减肥药和补充剂中非常受欢迎的添加剂，其中许多都作为“营养助推器”出售，不受处方或其他监管。

减肥主张背后的科学原理相当简单。本质上，这种酸被认为可以阻止碳水化合物形成脂肪酸，从而抑制食欲。人们认为，补充剂可以阻止多余的碳水化合物转化为脂肪，增加肝脏中糖原的储存，从而提高耐力，促进减肥。其他好处包括在长时间运动期间将脂肪转化为能量，以及通过增加血液中的血清素来抑制食欲。。

羟基柠檬酸燃烧脂肪特性背后的理论是，它抑制一种名为柠檬酸裂解酶的酶将多余的碳水化合物转化为脂肪组织。相反，身体会燃烧所有过量的碳水化合物，并促进碳水化合物氧化。许多使用这种化学物质作为饮食补充剂的人声称，它抑制了他们的食欲，鼓励他们少吃。然而，这种酸发挥其明显抑制食欲作用的确切机制尚不清楚。。

补充剂的常见副作用

虽然这种天然状态的酸通常不会造成任何有害的副作用，但研究表明，基于这种酸的补充剂可能与一些潜在的严重健康问题有关。其中最令人担忧的是肝脏损伤。由于存在危害的风险，世界各地的权威机构已经禁止或召回了一些基于羟基柠檬酸的减肥补充剂。

与补充羟基柠檬酸相关的其他潜在问题包括黄疸、发烧、寒战、疲劳、恶心和呕吐。这种酸会影响身体的葡萄糖或血糖水平。血糖水平升高对糖尿病患者构成严重的健康风险，对其他大多数人来说可能会对心脏造成损害。