什么是鸡蛋？(a chicken egg?)

卵子是一个包含卵子的容器，卵子是由雌性产生的生殖细胞，可以滋养和维持胚胎。鸡蛋是鸡下的蛋。一般来说，鸡蛋由几个部分组成：它们有一个坚硬的外壳，有助于保护生长中的鸟类胚胎（如果鸡蛋受精）；壳内是卵子。在受精卵中，小鸡在卵子内生长约21天，直到它足够强壮，能够脱壳成为“羽翼丰满”的小鸡。...

Chickens actually lay eggs to reproduce, as a fertilized egg will bear a chick.

卵子是一个包含卵子的容器，卵子是由雌性产生的生殖细胞，可以滋养和维持胚胎。鸡蛋是鸡下的蛋。一般来说，鸡蛋由几个部分组成：它们有一个坚硬的外壳，有助于保护生长中的鸟类胚胎（如果鸡蛋受精）；壳内是卵子。在受精卵中，小鸡在卵子内生长约21天，直到它足够强壮，能够脱壳成为“羽翼丰满”的小鸡。

The interior of a chicken egg is what people usually eat, after discarding the shell.

在大多数哺乳动物中，未受精的卵子周期性地脱落，子宫的特殊衬里有助于培育成长中的胎儿。受精卵留在原处，并成为发育成哺乳动物幼崽的组成部分。鸡蛋在这方面是不同的，因为母鸡既产受精卵，也产未受精卵，受精卵中的大部分鸡胚发育发生在母鸡体外。小鸡生长和孵化需要对受精卵进行特殊护理。

鸡蛋中的卵子有两种主要成分：鸡蛋的蛋白或“白色”和卵黄或蛋黄。大多数人也会注意到卵中有一些厚的乳白色膜结构。当不为生长中的鸡提供营养时，这些鸡蛋是人类和食用它们的动物的营养来源。事实上，在人类食用的所有鸡蛋中，鸡的鸡蛋最为常见，除非另有说明，否则要求鸡蛋的食谱往往是指来自母鸡的鸡蛋。尽管有专门的市场出售鸸鹋、鸵鸟、鹌鹑和鸭蛋，但在人类购买的大多数鸡蛋中，这些鸡蛋只占很小的比例。

Eggs are considered healthy by many, since they are high in protein.

虽然鸡曾经被誉为人类的完美食物，但人们担心食用过多的鸡蛋。虽然一个鸡蛋的热量并不是非常高，但蛋黄确实含有高水平的胆固醇。有些人通过简单地吃蛋白来避免这个问题，因为蛋白含量高，尽管不是每个人都喜欢单独吃蛋白。还有一些观点认为，蛋黄中的胆固醇来源实际上可能有助于降低总的坏胆固醇含量，尽管这个问题存在争议。

大多数人坚持吃鸡蛋的内部，要么扔掉蛋壳，要么把蛋壳堆肥。事实上，蛋壳是可食用的，有些人把它们混合成奶昔。蛋壳也可能构成鸡饲料的一部分，因为它们具有营养价值。不同品种的鸡产不同颜色的蛋，但这对蛋本身的味道或营养价值没有直接影响。

Laying eggs is an evolutionary holdover from the dinosaur ancestors of modern birds.

有一件事可能会让人困惑，那就是鸡蛋的不同等级和大小。在美国，鸡蛋分为皮蛋、小蛋、中蛋、大蛋、特大蛋和巨型蛋，尽管“大蛋”是最常见的尺寸。此外，一些鸡蛋被贴上有机标签，而其他鸡蛋则可能被出售为自由放养的鸡。生产鸡蛋的国家通常规定这些术语和等级的定义。通常，自由放养和有机鸡蛋的成本最高，但大鸡蛋的价格通常也更高。有些人购买受精卵是因为它们的胆固醇较低。

发表于 2022-09-16 04:06
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分类：动物与环境

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