纯碱vs小苏打

纯碱和小苏打的区别主要体现在它们的用途上。纯碱（Na2CO3）和小苏打（NaHCO3）的化学名称听起来很相似。它们的大部分化学性质，包括化学结构和结构元素也很相似，但它们的用途却大相径庭。这两种元素都是天然存在的，但它们也可以用人工方法**出来。“苏威法”是生产纯碱和小苏打的主要工业方法。它是由比利时化学家欧内斯特·索尔维在1980年代开发的。

什么是纯碱(soda ash)？

碳酸钠（Na2CO3）是纯碱的化学名称。它也被称为“洗涤苏打”和“苏打水晶”，自古以来就被使用。例如，埃及人在公元前3500年就使用了苏打灰制成的玻璃容器。此外，罗马人已经扩大了它的用途；他们把它用作药品和面包的原料。它具有重要的经济价值，因为它被用于许多**业，如玻璃、纸张、洗涤剂和化学品。在某些情况下，它也被用作强碱和调节pH值。

天然碱矿石是苏打灰的最大天然来源。经过一系列的净化处理，得到纯碱。首先，它被压碎并在窑中加热以除去不需要的气体。这就产生了粗碳酸钠。加入水，然后过滤除去杂质。溶液煮沸形成晶体，最后离心干燥。

什么是小苏打(baking soda)？

小苏打是碳酸氢钠（NaHCO3）的商标名。它是一种无嗅的白色晶体固体，但它作为一种精细粉末在商业上可以买到。溶于水，微溶于酒精。它有轻微的碱性味道，不可燃。它的使用范围很广；例如，它被用于食品工业、制药和化妆品。它不是一种有毒的化学物质。因此，它不会对环境造成危害。

小苏打是清洗水果和蔬菜的理想成分，可以去除杀虫剂和其他杂质。它可以用来清洁表面而不刮伤。它有吸收和中和难闻气味的能力。碳酸氢钠对我们的身体甚至很重要。人体内的碳酸氢钠起缓冲作用，调节血液中的酸度。在我们的细胞中，二氧化碳（CO2）作为废物产生；它与血液中的水结合生成碳酸氢盐。

纯碱(soda ash)和小苏打(baking soda)的区别

•化学名称和配方：

•纯碱的化学名称为碳酸钠；Na2CO3

•小苏打的化学名称为碳酸氢钠；NaHCO3

•使用方法：

•纯碱主要用于家庭和工业用途，但很少用于食品工业。

•相反，小苏打在食品工业中大量使用，在厨房中有许多用途。

•对我们身体的重要性：

•人体既不消耗也不产生苏打灰。

•但是小苏打是天然存在于血液中的，它对生理功能非常重要。

•溶解度：

•纯碱易溶于水，但在低温（35.40℃）下达到最大溶解度。高于此温度溶解度降低。

•小苏打溶于水，微溶于酒精。

•性质：

•纯碱是一种吸湿性粉末。

•小苏打有轻微的研磨性。

•口味：

•苏打灰有凉爽的碱性味道。

•小苏打有轻微的碱性味道。

•沸点：

•苏打灰-沸点-分解。

•小苏打–沸点–851°C。