蔗糖(sucrose)和果糖(fructose)的区别
蔗糖与果糖
生活中有很多事情可以让生活变得更加愉快、令人兴奋，而且比现在好多了。不同的物品可以提高人们的生活质量、外表、幸福感、做事的方式和吃的食物。
为了增加食物的风味，使之更可口，有必要添加调味品，调味品可以是干的，也可以是液态的。调味品包括香草和调味品、油和糖浆、醋和番茄酱、盐和糖等等。
糖是一种碳水化合物，可以从水果和蔬菜中获得。它是从甘蔗和甜菜中提取的，通过过滤过程结晶。它有几种不同的形式；葡萄糖、乳糖、蔗糖、高果糖玉米糖浆和果糖。
蔗糖是两个小分子（葡萄糖和果糖）结合在一起形成一个大分子的糖。它通常被称为食糖或精制糖，有几种类型：细的、粗的、粉状的、水果糖、糖果和面包。它是一种安全和自然的方式，使某些食品制剂，如果汁和饮料、明胶和其他混合物、面包和糕点，用于糖霜和奶油、果冻和果酱、糖果和其他甜味食品的甜味剂。
当蔗糖被消化时，它会分解成葡萄糖和果糖分子。葡萄糖提供能量并**瘦素的产生，瘦素告诉大脑饥饿感。果糖转化为游离脂肪酸和甘油三酯，干扰瘦素水平。它可以从水果、果汁和蜂蜜中获得。它更甜，不会升高血糖水平。只有少量的果糖才能达到一定的甜度，所以只有少量的热量被身体吸收。
它百分之百被肝脏分解。如果大量食用，会使肝脏过度劳累，造成损害。它很容易使人发胖，并可能导致肥胖，尽管它被推荐用于糖尿病患者，因为它的GLUT5水平较低，可触发胰岛素的产生。
总结：
1.蔗糖是一种由两个小分子结合成一个大分子而形成的糖，而果糖是蔗糖中的一种分子。2.蔗糖是最常见的一种糖，以精制糖、甜点、面包师的形式出现，虽然果糖也可用于烘焙和其他食品制备，但粗糖的应用不如蔗糖广泛。3.果糖含有大量脂肪，因为它可以转化为游离脂肪酸和甘油三酯，而蔗糖则没有。4.人们可以从水果和蜂蜜中获得果糖，而蔗糖可以从水果和蜂蜜中获得蔬菜。5.建议糖尿病人使用果糖，而蔗糖不使用。6.果糖更甜，任何食物或饮料只需要较少的果糖就可以获得与大量蔗糖相同的甜度。
- 发表于 2021-06-23 19:35
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- 分类：美食
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