克里米尼蘑菇和波托贝洛蘑菇的区别
即使两种成分看起来很相似，你也不应该总是把它们换掉，但是如果你知道它们的区别，你可以更好地决定用哪一种。例如，克里米尼和波托贝洛蘑菇是两种看起来相似的成分，事实上，主要的区别是年龄。
Kelli Foster在Kitchn撰文，解释了年龄如何使这两种蘑菇味道相似，但适用于非常不同的应用：
克里米尼蘑菇和波托贝洛蘑菇的颜色都是深棕色，瓶盖光滑，有很深的香味。尽管直径不同，这些蘑菇看起来和尝起来都很相似——这是有充分理由的。这两种褐色蘑菇的区别在于年龄。Portobello蘑菇仅仅是成熟的cremini蘑菇，当它们完全生长时收获。
因为portobellos有更多的时间来生长，它们的水分比criminis少，而且有更强的土蘑菇味。波尔图贝娄也有肉质的质地，适合某些菜肴，如汉堡包顶部或切成条状。如果你想把蘑菇切得很细，比如在意大利面酱里，你应该选择深红色，因为你不需要肉质的波托贝洛质地，而且你可以在一个包裹里得到比波托贝洛更多的深红色。
Cremini和Portobello蘑菇有什么区别厨房
来自sweetonveg的图片。
- 发表于 2021-05-17 11:00
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