黑暗的(dark)和牛奶巧克力(milk chocolate)的区别
问任何巧克力爱好者，他们都会毫不含糊地告诉你，牛奶和黑巧克力有很大的区别。巧克力是由原产于中美洲的可可豆制成的。从阿兹特克时代起，中美洲人就喜欢吃巧克力，它被征服的西班牙人发现并带回欧洲。随着时间的推移，不同的巧克力生产方法已经被构想出来，现在有几种方法被巧克力**商和巧克力食者所使用和喜爱。
巧克力是从可可植物中提取的。豆荚取自含有可可豆的树。这些被压碎，然后提取糖浆并发酵7天左右。黑巧克力中可可的含量要高得多，因此它的脂肪含量往往较低。这种风格的巧克力看起来比牛奶巧克力深得多，因为它更纯净。根据产品中可可的百分比，黑巧克力的含糖量通常比牛奶巧克力少。黑巧克力的可可固体含量通常在65%左右。
由于黑巧克力更纯，它也有更多的健康好处，与巧克力有关。巧克力被证明含有高水平的抗氧化剂，有助于清除体内毒素和自由基，这些毒素和自由基会使身体老化并导致疾病。黑巧克力的其他健康益处包括降低血压、增强心血管系统和帮助控制葡萄糖代谢。
牛奶巧克力比黑巧克力更精致，因此比黑巧克力具有更平滑、更甜和更奶油的质地。牛奶巧克力最早是由一家名叫丹尼尔·彼得斯的瑞士**商于1875年生产的。牛奶巧克力通常含有约30%的可可固体，并使用奶粉或浓缩牛奶使巧克力更奶油和更甜。
用于生产黑巧克力和牛奶巧克力的其他成分包括：糖、香草或香草替代品和卵磷脂，卵磷脂起到乳化剂的作用。
Summary:1. Dark 巧克力的可可固体含量比牛奶巧克力高2。牛奶巧克力是由巧克力和奶粉或浓缩牛奶3混合而成。黑巧克力有几个健康好处与it4相关。黑巧克力是在阿兹特CS5时代首次在中美洲使用的。牛奶巧克力是19世纪由瑞士**商首次生产的
- 发表于 2021-06-22 16:00
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