香菜和孜然的主要区别是香菜有点甜，孜然有点苦。

虽然这些香料有不同的风味，但它们经常一起使用，因为它们完美地互补。这两种香料都很容易找到，在许多杂货店都可以买到。芫荽籽是圆形的，颜色较亮，而孜然籽有点细长，形状稍弯曲，颜色较深。

覆盖的关键领域

1.何谓香菜-定义、性质、用途2。什么是孜然-定义，性质，用途3。芫荽和孜然的相似之处——共同特征概述4。香菜和孜然的区别——主要区别的比较

关键术语

Coriander, Cumin

什么是香菜(coriander)？

胡荽（Coriandrum sativum）是芹菜科一年生草本植物，其所有部分均可食用。芫荽籽（用作香料的干果）和鲜叶是烹饪中常用的部分。种子有一个圆形的形状和稍微尖的一端，在那里他们有一个很小的核仁（点，他们是连接到茎）。这些种子呈浅棕色，几乎是黄色。他们有一种泥土味，酸味和甜味。压碎后，它们也有柑橘的味道。此外，在锅中加热种子可以提高它们的风味和香气。

香菜种子既有干燥形式，也有磨碎形式（如种子和粉末）。芫荽粉在贮藏过程中很快失去风味，最好是把它们磨成新鲜。此外，香菜是加兰马沙拉和许多印度咖喱的主要成分。芫荽通常与孜然一起使用，因为它们有着完美互补的味道。

什么是孜然(cumin)？

孜然是一种香料，由一种开花植物孜然的干燥种子制成。它是世界上最受欢迎的香料之一，用于印度、拉丁美洲和中东的烹饪。孜然种子又长又窄，颜色浅到中棕色。它们看起来像是小而尖的米粒，整个米粒上都有浅色的条纹。孜然有一种泥土味，坚果味，有点烟熏味，也有点苦。

孜然既有完整的种子，也有地面形态。磨碎的形状是磨碎干燥的孜然种子。和香菜一样，烘烤孜然种子，然后研磨种子，可以提高其风味和香气。与芫荽粉相比，孜然粉的颜色较暗。您可以根据此色差识别这两种粉末。孜然是辣椒粉、加兰香、咖喱粉和其他香料混合物中常用的成分。

芫荽与孜然的相似性

• 香菜和孜然有一种泥土的味道，完美的互补。
• 它们既可以作为完整的种子，也可以以地面形式获得。
• 我们在香料混合物中使用香菜和孜然，如加兰玛萨拉和咖喱粉。
• 将种子轻轻烘烤，然后研磨，可以增加它们的风味和香气。
• 此外，这些香料在世界各地都很受欢迎，在许多杂货店都可以买到。

香菜(coriander)和孜然(cumin)的区别

定义

芫荽是一种香料，由一年生草本植物的干燥种子制成，称为香菜，而孜然是一种香料，由一种开花植物的干燥种子——孜然-聚伞花序制成。

外观

芫荽种子有一个圆形的形状，在一端有一个微小的突起。这些种子呈浅棕色，几乎呈黄色。相比之下，孜然种子又长又窄，颜色从浅棕色到中棕色。

味道

芫荽籽有泥土味，酸味和甜味，孜然有泥土味，坚果味，有点烟熏味。

粉

芫荽粉的颜色比孜然粉浅，偏黄。

使用

此外，香菜通常用于甜点，如甜点，而孜然经常用于肉类和风味菜肴。然而，我们在香料混合物中同时使用这两种物质，比如加兰玛萨拉和咖喱粉。

结论

芫荽是一种香料，由一年生草本植物芫荽的干种子制成，而孜然是一种香料，由开花植物孜然的干种子制成。芫荽籽是圆形的，颜色较亮，而孜然籽有点细长，形状稍弯曲，颜色较深。此外，香菜有轻微的甜味，而孜然有轻微的苦味。

引用

1、“Coriander”，维基百科，维基媒体基金会，4，2020，这里有。2。阿尔法罗，丹尼洛。”孜然：一种在许多菜肴中很受欢迎的香料。 2.阿尔法罗，达尼洛。”孜然：许多菜肴中流行的香料。“云杉吃，