为什么饼干有面粉？

为什么饼干有面粉？...

为什么饼干有面粉？

面粉是一种重要的配料，尤其是在烘焙蛋糕、糕点、面包和饼干时。它作为一种媒介将成分结合在一起，是保持一致性的必要条件。当你把所有的成分组合在一起时，它并没有一个确定的形状。面粉可以使这成为可能。它是饼干的主要“粘合成分”，使饼干具有质地和体积。

饼干是你可以用面粉做的最简单的例子。它味道很好，每个人都喜欢吃新鲜出炉的饼干。饼干也有不同的形状和大小。这取决于你用来制作形状的面粉和模具设备。

不仅在饼干中，面粉在蛋糕和面包中也是必不可少的。没有它，蛋糕和面包就不存在了。面粉是由小麦和其他能产生“淀粉粉”的成分制成的。当水加入面粉时，会产生一种叫做“面筋”的物质。这使混合物具有弹性，并有助于捕获从酵母等成分混合物中释放的气体。这是烘焙蛋糕、饼干和面包时必不可少的配料。

面粉可以是漂白的或未漂白的。漂白是面粉“老化”的过程，面粉用于烘焙时会产生更好的效果。一些漂白技术包括向面粉中添加化学物质以激活其老化过程。我们今天使用的一些面粉被称为通用面粉、蛋糕粉、自升面粉和许多其他类型的面粉。每种烘焙需要都有面粉。选择合适的面粉类型肯定会产生更好的效果。

当你吃完你最喜欢的饼干后，面粉在消化时会变成葡萄糖。它给你的身体提供了一个很好的碳水化合物来源。这反过来帮助你的身体补充能量，完成你的日常活动。

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