什么是流浪汉汤？(hobo soup?)
流浪汉汤是一种经典的汤，比流浪汉要早。著名的“石头汤”故事中，三名旅行士兵诱骗一个城镇提供制作汤料的原料，这可以被视为是各种旅行旅行者的灵感来源，他们经常乘坐火车从一个城镇到另一个城镇。流浪汉汤本质上是一种配料的混合物，是从那些愿意捐赠给流浪汉的人们那里收集来的，或者在某些情况下是从人们的花园里解放出来的（偷来的）配料。
每个流浪汉汤的成分会根据公司或个人的喜好而有所不同。一些东西往往是标准的，比如海军豆、洋葱、土豆和各种草药。流浪汉汤也可能含有胡萝卜、芹菜、甜椒、韭菜或芜菁。流浪汉做的汤在很大程度上取决于他们有什么原料。偶尔一点咸猪肉、火腿、培根或罐装或腌牛肉可能会使汤有味道。不过，一般来说，这种汤的许多版本过去是素食主义者，现在仍然是素食主义者，而且味道很好。。
据说这种汤是20世纪50年代明尼苏达州的一名记者发现的。在寻找流浪汉的故事时，他决定将自己从别人那里得到的美味汤推向市场。现在，流浪汉汤除了作为一种汤之外，还是一个品牌。在罐装食品的配方中，添加了人工烟味，这对一些人来说是令人厌恶的。它的本意是模仿在户外篝火上煮这种汤的味道，但不完全一样。
在商店里很难找到这种汤。你通常需要在佛蒙特州乡村商店等地在线订购罐头。具有讽刺意味的是，与大多数商店品牌的汤相比，这种汤通常免费提供给流浪汉，价格非常昂贵。例如，你们会花不到10美元（USD）买三罐东西$在杂货店花10美元可以买到大约5罐汤，如果打折的话会更多。
你最好自己做流浪汉汤，你会找到很多食谱来帮助你。大多数人需要先炒一些蔬菜，尤其是在加入其他汤料之前先加一点洋葱。你可以用一点煎过的培根和培根上的油脂来增加汤的味道。如果你使用干海军蓝豆，你需要在前一天晚上浸泡它们。你可以走一条捷径，用罐装海军豆代替。
最终的结果是一个美味健康的汤，在素食形式是非常低的脂肪。流浪汉汤对于寒冷的白天或夜晚来说是一种完美而令人满意的汤。它与硬皮面包一起食用，或者作为午餐汤或午后点心，供寒冷的户外玩耍的孩子们享用。
- 发表于 2022-01-21 16:23
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- 分类：美食
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