汤(soup)和浓汤(bisque)的区别

冬天来临时的一件事就是汤。随着冬天的临近，一杯热气腾腾的汤是最理想的食物。它是用来治疗寒冷天气的，但是，它可以在任何天气服用。有利于健康，可根据个人口味制作。汤有清汤、浓汤、汤泥、炖肉、杂烩、浓汤等。...

冬天来临时的一件事就是汤。随着冬天的临近，一杯热气腾腾的汤是最理想的食物。它是用来治疗寒冷天气的，但是，它可以在任何天气服用。有利于健康，可根据个人口味**。汤有清汤、浓汤、汤泥、炖肉、杂烩、浓汤等。

汤(soup) vs. 浓汤(bisque)

汤和浓汤的区别在于，汤是指以液体形式吃的食物，用蔬菜、酱汁、肉、面粉、豆类、调味料等配制而成，汤是热的，但也有一些例外，另一方面，浓汤是一种**成奶油状、滑滑滑的汤，它起源于法国，浓汤中最常用的配料是螃蟹、小龙虾、龙虾和虾仁，在烹调时加入奶油，使其量减少而变稠。

“汤”是一个集合词，指的是所有以液体形式摄入的食物，这些食物是通过添加蔬菜、酱汁、面粉等制成的，并且大多是热着与各种面包一起食用的。

浓汤是指一种主要以奶油为原料的汤，它比其他汤更滑、更浓。

比较参数	汤	浓汤
起源	关于汤的最早证据可以追溯到公元前2万年左右，“汤”一词来源于法语Soupe。一些不同国家的汤成为各自国家的国汤。	比斯克的起源地是法国。
这是怎么一回事？	汤这个词是用来指液体食物，主要是热，但也有一些例外，是冷或室温。	浓汤是指以奶油为主的汤。它基本上是从不同食物中提取香料的方法。
主要成分	做汤的主要原料有蔬菜、肉、酱汁、面粉、调味料等。	**浓汤的主要原料是海鲜，包括螃蟹、贝类、小龙虾、龙虾、虾、大米等。
增稠使用	汤一般用面粉、大米、谷物、小扁豆、淀粉、面食、土豆等加厚。	浓汤大多是用奶油或海鲜的贝壳来增稠的。
一份	汤大多是热的，配上不同类型的面包，不过，也有一些例外，是在室温下供应的。	浓汤通常与牛奶、奶油和其他咸饼干一起食用。

soup一词来源于法语Soupe。发现这种汤存在的最早证据可以追溯到公元前2万年左右，其根源在法国。它经过加工，深受人们的喜爱，成为各国的民族食品。

汤的总称是指所有以液体形式吃的食物，通常是热的，但也有一些汤是冷的或在室温下吃的。用来做汤的一些主要原料是蔬菜、肉、面粉、酱汁、调味料等。

它是用面粉、大米、谷物、意大利面、土豆、淀粉、谷物等来增稠的。汤是用各种面包和其他调味品热的。汤比较薄，质地粗糙。

比斯克也起源于法国。Bisque是一个用来指以奶油为原料的汤的词。它也指从不同食物中提取香料的方法。

**浓汤的原料主要包括海鲜。其中有些是螃蟹、贝类、龙虾、虾、小龙虾等，用奶油加厚。奶油在烹调时加入到浓汤中，使其量减少而变稠。由于奶油它是浓密的，有一个平滑的纹理。