什么是意大利香肠卷？(a pepperoni roll?)
意大利香肠卷是西弗吉尼亚州发明的一种小吃，最有可能是该地区的煤矿工人发明的，他们需要一种不需要冷藏的便携式小吃。面包卷的一部分是软的白面包，中间是一根棍子、几片或一些磨碎或切碎的意大利香肠。这种味道来自烘烤过程，当肉中的油渗入面包时。这一过程在卷轴末端产生了一个独特的橙红色斑点。
大多数人都认为，意大利香肠卷是西弗吉尼亚州费尔蒙特乡村俱乐部面包店的朱塞佩·约瑟夫·阿吉罗发明的。虽然发明日期有时有争议，但最有可能是在20世纪20年代末到40年代之间。费尔蒙特位于西弗吉尼亚州中北部，被称为“世界意大利香肠卷之都”在这一地区，这种面包卷在杂货店和便利店随处可见。由于该地区的受欢迎程度，教会和学校团体经常出售这些零食来筹集资金。。
辣香肠卷的种类可能包括奶酪、青椒或番茄酱。一些食谱包括在顶部撒上大蒜、盐、黄油或帕尔玛干酪。原始版本很小，通常重量约为3盎司，可以在室温下食用或稍微加热。一些地方餐馆也提供烤面包卷，在盘子上分开，上面撒上玛丽娜和融化的奶酪。
在费尔蒙特一年一度的西弗吉尼亚三河节上，举行了一次意大利香肠卷烤制。家庭烘焙的面包卷是根据味道、外观来判断的。许多地区的居民都有他们想要保密的家庭食谱。这种小吃在西弗吉尼亚州也有商业烘焙。在美国的其他地方，辣香肠卷一词指的是辣香肠串。这类似于意大利的calzone以及英国的馅饼或香肠卷。
1987年，当美国农业部提议将生产香肠卷的面包房重新分类为肉类包装厂时，香肠卷行业面临挑战。在某种程度上，美国参议员杰伊·洛克菲勒的干预阻止了这一行动。面包店认为，对肉类包装厂更严格的规定可能会使他们停业。
最初生产意大利香肠卷的面包店仍在营业。2004年，食品网络以乡村俱乐部面包店为特色。从2002年开始，美国军方开始在向军队提供的军需口粮中加入这种小吃的一种版本，名为意大利香肠袖珍三明治。军方使用的轧辊由北卡罗来纳州的一家公司生产。
- 发表于 2022-01-23 01:58
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- 分类：美食
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